أماندا، المولودة في ولاية كونيتيكت، درست العلوم السياسية والصحافة في جامعة بنسلفانيا، وتسللت إلى مطابخ فيلادلفيا تحت ستار مهام الكتابة. أحد هذه المهام أدى بها إلى العمل على مسرح لمدة عام ونصف في مطعم "أميس" الروماني الشهير لمارك فيتري، وبعد التخرج، حصلت على وظيفة في مطعمه "فيتري".

عملت أماندا بعد ذلك في الخارج في مطعم Osteria della Brughiera في بيرغامو بإيطاليا قبل أن تعود إلى الولايات المتحدة وتطبخ في مطعم Ko and Roman's في مدينة نيويورك. بعد نيويورك، ساعدت أماندا في افتتاح مطعم Vetri الذي يحمل نفس الاسم في لاس فيغاس كطاهية تنفيذية قبل أن تقضي عامًا في الوقوع في حب الطعام الفرنسي في مطعم Joe Beef في مونتريال. عادت إلى فيلادلفيا حيث "افتتحت" مطعم Her Place، وهو مطعم لحفلات العشاء غير المطعمية يتسع لـ 24 مقعدًا، ومقعدين في الليلة، وأحيانًا أربعة أيام في الأسبوع. في كل ليلة، يتعاون فريق المطبخ الصغير بشكل مباشر مع المزارعين المحليين والجزارين والصيادين لإعداد قائمة موسمية تسلط الضوء على أفضل ما في المنطقة وتؤكد على الصلة بين المكان الذي نعيش فيه وما نأكله. القائمة متعددة الأطباق هي مزيج من المأكولات الفرنسية والإيطالية والأمريكية اليهودية، مع أطباق مشتركة ومقدمة بشكل فردي تتغير من أعلى إلى أسفل كل أسبوعين.

دخل أليكس عالم المطبخ لأول مرة في الرابعة عشرة من عمره في بلدة صغيرة بكندا، غاسل أطباق. عشق صخب المطبخ وروحه المرحة ونشاطه، فاتجه إلى عالم الطبخ. ولما رأى فيه طاهيه إمكانياته، أرسله للتدرب في فندق ريمروك ريزورت في بانف، كندا. بعد عامين، شعر بافتقاده للمدينة، فعاد إلى أوتاوا ليعمل في مطعم 18، حيث مكث لمدة عامين.

من هناك، سافر إلى مونتريال حيث عمل في مطعم "كابان أ سوكري أو بييد دو كوشون" قبل أن ينتقل إلى مجموعة "جو بيف" ليعمل في مطعم "جو بيف" ثم في مطعم "فين بابيلون". كانت مونتريال هي التي ألهمته لاستكشاف المطاعم الفاخرة والمدن الكبرى، مما دفعه إلى زيارة مطعم "إليفن ماديسون بارك" ومطعم "موموفوكو كو" ومطعم "مور هول" في إنجلترا. بعد أربع سنوات في الخارج، عاد إلى مونتريال للعمل مع طاهيه السابق وأصدقائه في أحدث مشروعات "جو بيف"، "مون لابين". بقي أليكس في كندا قبل أن يستقر في فيلادلفيا ويفتتح مطعم "ماي لوب" مع زوجته أماندا.

يقدم مطعم "ماي لوب" أطباقًا فرنسية كندية بلمسة خفيفة. يمكن للضيوف إعداد وجبة من مجموعة مختارة من الأطباق الصغيرة مع مشروب في البار، أو الالتزام بطبق كبير من فواكه البحر وأي طبق آخر يقدمه المطبخ ضمن قائمة "دعونا نطبخ لكم" - ربما نصف دجاجة مع كرات الماتزاه أو ذيل سمك الهلبوت مع اللفت والزبدة المدخنة والمحار. يُنظر إلى التغيير على أنه حافز يدفع القائمة إلى الأمام ويعزز حيويةً تشجع على التجربة.