تأسست شركة Duchman Family Winery في عام 2004 على يد الدكتورين ليزا وستان دوشمان في مسعى لجلب صناعة النبيذ من الطراز العالمي إلى وسط تكساس ومنطقة تكساس هيل كانتري. وقد ألهمهم حبهم لأصناف العنب الإيطالية الفريدة بالإضافة إلى أنماط الطقس المشابهة لتكساس للعمل مع المزارعين في منطقة تكساس هاي بلينز لإنتاج العنب الذي يسمح لصانع النبيذ ديف رايلي بتجربة صنع أنواع من النبيذ مثل فيرمينتينو وسانجيوفيزي ودولتشيتو.