أحب إيستون سادلر، وهو من مواليد تكساس، الطعام منذ سن مبكرة. وبعد أن أمضى أربع سنوات كمساعد ضابط مناوب في البحرية الأمريكية، استخدم قانون جي آي بيل لمتابعة شغفه والذهاب إلى مدرسة الطهي. وُلِد اهتمامه بالجزارة في Banger's Sausage House & Beer Garden في أوستن، وصقل تقنيته وإبداعه كطاهٍ في Rosewood. انتقل إلى هيوستن وقضى ثلاث سنوات في UB Preserv، حيث عمل تحت إشراف الشيفين نيك وونغ وكريس شيبارد. وهو الآن جزار رئيسي في منشأة وزارة الزراعة الأمريكية ومتجر الجزارة RC Ranch، حيث يدير جميع قطع التجزئة والنقانق واللحوم الباردة وبرنامج التعتيق الجاف في المتجر. يعمل إيستون حاليًا للحصول على درجة الماجستير في إدارة الضيافة والمطاعم في كلية هيلتون بجامعة هيوستن. وفي المستقبل، يأمل في افتتاح متجر جزارة خاص به مع قائمة تذوق صغيرة في المساء.