كان مدير الشواء رودني سكوت يطهو لحم الخنزير بالكامل على الفحم منذ أن كان في الحادية عشرة من عمره. وعلى مدار الخمسة والعشرين عامًا التالية، عمل مع عائلته في مطعم الشواء الخاص بهم في همنغواي، ساوث كارولينا حتى عام 2017 عندما افتتح مطعم Rodney Scott's BBQ في حي نورث سنترال في تشارلستون، ساوث كارولينا. وفي نفس العام، تم اختيار المطعم كواحد من أفضل 50 مطعمًا جديدًا من قبل مجلة بون ابييتي وفي عام 2018، حصل سكوت على جائزة مؤسسة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ في الجنوب الشرقي. وفي عام 2019، افتتح مطعم Rodney Scott's BBQ موقعًا ثانيًا في حي أفونديل في برمنغهام، ألاباما، وفي صيف عام 2021، افتتح موقعًا ثالثًا في أتلانتا، جورجيا، حيث يقدم شواء لحم الخنزير الكامل على طريقة كارولينا الجنوبية، إلى جانب "صلصة رودني" الشهيرة إلى جزء آخر من الجنوب.

كان رودني موضوع حلقة كاملة من برنامج Netflix الحائز على جائزة طاولة الشيف المسلسل وعمل كحكم في قناة Food Network مشاجرة الشواء لمدة موسمين. كتاب الطبخ الخاص به، عالم الشواء لرودني سكوتصدر كتاب "The Greatest Chicken in the World" الذي نشرته دار كلاركسون بوتر في ربيع عام 2021 وسط ضجة كبيرة. وقد أتاح عمله الجاد وأسلوبه الودود واحترام أقرانه لرودني العديد من الفرص للسفر حول العالم والطهي جنبًا إلى جنب مع الطهاة ومشرفي الشواء في مدينة نيويورك وبليز وأوروجواي وأستراليا.