ولد رايان لاشين، أحد أشهر الطهاة في هيوستن، ونشأ في وينيبيج، مانيتوبا. بدأ تعليمه في فن الطهي على يد والدته وجدته الأوكرانيتين، حيث كانتا تعدان الفطائر ولفائف الملفوف وغيرها من الوصفات العائلية الثمينة. ومع ذلك، لم يكن لاشين يخطط ليصبح طاهيًا؛ فقد انتقل في البداية إلى هيوستن للتسجيل في برنامج إدارة الأعمال بجامعة هيوستن. وبعد بضعة فصول دراسية فقط، شعر بانجذاب نحو حبه الأول -الطهي- وترك كلية إدارة الأعمال للتسجيل في معهد هيوستن للفنون. بعد الانتهاء من درجة فنون الطهي، اندفع برأسه أولاً إلى مشهد الطعام الرائد في هيوستن في Gravitas تحت إشراف الشيف جيسون جولد قبل العمل تحت إشراف الشيف برايان كاسويل في ستيلا سولا. اكتشف لاشين مرشدًا ومعلمًا في كاسويل، وتبع الشيف من هيوستن إلى ريف، حيث صقل لاشين مهاراته في المطعم السريع الخطى عالي الضغط.

ثم غادر لاشين هيوستن لمواصلة تعليمه الطهوي "في العمل" من خلال العمل في بعض أفضل المطاعم في البلاد، بما في ذلك Husk (تشارلستون)، ومطعم Herbsaint (نيو أورليانز)، وCOI (سان فرانسيسكو)، وAnimal (لوس أنجلوس). بعد رحلاته، عاد إلى هيوستن وتولى منصب رئيس الطهاة في Underbelly حيث تم تعيينه في الآكلبعد ذلك، عاد لاشين إلى ريف، واستمر في التعلم تحت إشراف كاسويل قبل أن يقرر أخذ إجازة لمدة عام من المطبخ للتخطيط لمطعم ريل. وعلى مدار العام، واصل لاشين رحلاته الطهوية، باحثًا عن بعض أفضل المطاعم في كندا والولايات المتحدة، بينما قضى أيضًا بعض الوقت مع زوجته وولديه التوأم. ومن خلال رحلاته والبحث عن روح الطهي، ركز لاشين رؤيته على ما سيصبح عليه مطعم ريل: التعبير عن وجهة نظره الطهوية.

لقد كان مطعم Riel محبوبًا لدى النقاد منذ افتتاحه، حيث أصبح من الأماكن المميزة في قائمة أفضل المطاعم في هيوستن، وحصل على إشادات من أمثال الطعام والنبيذ, المحامي و فوربستم تسميته كواحد من "أفضل المطاعم الجديدة في تكساس" من قبل تكساس الشهرية في عام 2018 والمطعم رقم واحد في هيوستن خريطة الثقافة في عام 2019.

كان لاشين لاعب هوكي شبه محترف سابقًا، وهو عضو في المجلس الاستشاري لمهرجان أتلانتا للطعام والنبيذ، كما شارك في مهرجان أوستن للطعام والنبيذ؛ ومهرجان فود آند واين كلاسيك في أسبن؛ ومهرجان فيست بورتلاند؛ ومهرجان فاير، فلور آند فورك (ريتشموند، فيرجينيا)؛ ومهرجان راو: اللوز (وينيبيج)؛ ومهرجان أوتستاند إن ذا فيلد (2018، 2019). كما استضاف حفلتي عشاء ضيف في منتجع فينيكس في بليز، وشارك ست مرات في أسبوع الطهاة المستقلين، بما في ذلك كمضيف للحدث في ريل في عام 2018.