تنتج شركة Simon Family Estate إنتاجًا محدودًا من النبيذ المتوازن الذي يعتمد على الملمس من بعض أفضل مزارع الكروم في وادي نابا. وبينما ينصب تركيزهم على مزج العنب من مواقع مزارع الكروم المتميزة لإنشاء صنف Cabernet Sauvignon 100%، لا ينبغي تجاهل النبيذ الخفيف الذي تنتجه الشركة. إنها زجاجات ملهمة ونشطة وصديقة للطعام.~