الآن نقبل الطلبات والتبرعات للمساعدة في إخماد حرائق الغابات في كاليفورنيا

تم الآن فتح باب التقديم لصندوق إغاثة حرائق الغابات في كاليفورنيا، والذي يدعم العاملين في مجال الأغذية والمشروبات المتضررين من كارثة عام 2025. ابحث عن التطبيق هنا.

لقد خصصنا مبلغًا أوليًا قدره $300,000 لجهود الإغاثة هذه. ومع ذلك، فإننا ندرك أن العديد من العاملين في قطاع الأغذية والمشروبات بحاجة إلى المساعدة، ويمكننا تقديم المزيد من الدعم بمساعدتكم. إذا كنتم مهتمين بدعم جهودنا في الاستجابة، يُرجى التبرع.

Small Icon Times Hover Small Icon Times
Chef Image
نيو أورليانز، لويزيانا /
السيد ماو
أين سأقوم بالطبخ:

هربت عائلة صوفينا أونج من كمبوديا التي مزقتها الحرب عندما كانت في الثانية من عمرها واستقرت في لونج بيتش، كاليفورنيا. علمت نفسها كيفية الطهي، وقضت وقتًا في مشاهدة النساء من حولها وهن يصنعن كل شيء من لحم البقر المشوي إلى الجيسادو. وحولت حبها للطهي إلى مهنة، وعملت في بعض أفضل المطاعم في منطقة خليج سان فرانسيسكو بما في ذلك مطعم Lulu وAbsinthe وCitizen Cake. افتتحت أونج مطعم Andrew Zimmern's Lucky Cricket في مينيابوليس، ثم جاءت إلى نيو أورلينز لتوحيد حب المطبخ الجنوبي مع نشأتها في كاليفورنيا. افتتح Mister Mao في عام 2021 وتم اختياره كواحد من أفضل 50 مطعمًا جديدًا في Bon Appetit لعام 2022.