هربت عائلة صوفينا أونج من كمبوديا التي مزقتها الحرب عندما كانت في الثانية من عمرها واستقرت في لونج بيتش، كاليفورنيا. علمت نفسها كيفية الطهي، وقضت وقتًا في مشاهدة النساء من حولها وهن يصنعن كل شيء من لحم البقر المشوي إلى الجيسادو. وحولت حبها للطهي إلى مهنة، وعملت في بعض أفضل المطاعم في منطقة خليج سان فرانسيسكو بما في ذلك مطعم Lulu وAbsinthe وCitizen Cake. افتتحت أونج مطعم Andrew Zimmern's Lucky Cricket في مينيابوليس، ثم جاءت إلى نيو أورلينز لتوحيد حب المطبخ الجنوبي مع نشأتها في كاليفورنيا. افتتح Mister Mao في عام 2021 وتم اختياره كواحد من أفضل 50 مطعمًا جديدًا في Bon Appetit لعام 2022.