تيلي جاستس هي الشيف ومالكة مطعم HAGS. تيلي، وهي امرأة متحولة جنسيًا فخورة، تعمل في صناعة الطعام منذ أكثر من عقد ونصف، ابتكرت فلسفة طعام تضع الناس والعلاقات في المقام الأول، وتضع غرورها في المقام الأخير. وقد أدى عملها الدؤوب إلى تكريمها كأفضل طاهٍ شاب في نيويورك لعام ٢٠٢٣ من مؤسسة ميشلان، وترشيحها لجائزة أفضل طاهٍ في نيويورك لعام ٢٠٢٣ من مؤسسة جيمس بيرد، وترشيحها لجائزة أفضل طاهٍ ناشئ من مؤسسة جيمس بيرد عام ٢٠٢٢، وفوزها بجائزة مجتمع الطهاة النجوم لعام ٢٠٢٢. في HAGS، تتنوع تيلي بين تقديم قوائم طعام فاخرة وأخرى جريئة، بالإضافة إلى وجبات ممتعة وشاملة بنظام "ادفع ما تستطيع".