زاكاري من شمال ولاية نيويورك وهانا من هيوستن، تكساس. يشتركان في حب لا نهائي لأسواق المزارعين، والمطاعم الفاخرة، والتخييم، ورحلات الطرق عبر البلاد. بدأت مغامرتهما أثناء العمل معًا في المطبخ في Husk Charleston في عام 2015، ولم يتوقفا عن الاستمتاع منذ ذلك الحين. من ساحل ساوث كارولينا إلى مياه البحر الكاريبي - أمضى هانا وزاكاري عامًا ونصفًا في العمل في يوكاتان. عزز الوقت الذي أمضياه في العمل في Hartwood and Husk حبهما لأفران حرق الأخشاب والنكهات المشرقة والجريئة والمنتجات الطازجة والبساطة. عاد زاكاري وهانا إلى تشارلستون المحبوبة لافتتاح WELTONS FINE FOODS، وهو مفهوم بيتزا متنقلة على الحطب تحتفي بالحبوب والمنتجات والمزارعين والصيادين في المناطق المنخفضة. في أواخر عام 2022، افتتحوا WELTONS TINY BAKESHOP في وسط مدينة تشارلستون، وهو امتداد لمفهومهم المتنقل الذي يركز على السلع المخبوزة المخمرة بشكل طبيعي والتي تستمر في التركيز على الحبوب التراثية، وأرغفة العجين المخمر الصغيرة، والمعجنات على الطراز الأوروبي، والعجين الرقائقي.