في سعينا إلى إنتاج نبيذ جيد بأسعار عادلة، نحرص على اختيار النبيذ بعناية في كل خطوة أثناء قيامنا بالعمل بأنفسنا. لقد التزمنا بعدد قليل من مزارع الكروم المختارة بعناية، ونقوم بفرز الفاكهة بعناية عند الحصاد، ونقوم بتعبئة أفضل البراميل فقط. هدفنا هو أن نكون مدروسين في نهجنا وبسيطين في أساليبنا. نصنع كل دفعة صغيرة بشكل استثنائي من النبيذ بأنفسنا ونوجهها بعناية خلال التخمير والعتق. والنتيجة هي نوعان جميلان من النبيذ الأبيض التراثي ومجموعة صغيرة من Cabernet Sauvignons الممتازة.