Kevin Fink es socio y chef ejecutivo de cinco restaurantes de renombre nacional en Austin, Texas, entre ellos Emmer & Rye, Hestia, Kalimotxo, Canje y Ezov, as\u00ed como de dos establecimientos en San Antonio: Ladino y Henbit. Fink tambi\u00e9n ha liderado el desarrollo de Pullman Market en San Antonio, el mercado culinario m\u00e1s grande del suroeste, que cuenta con una tienda de comestibles especializada, una carnicer\u00eda que vende animales enteros, una panader\u00eda de masa madre, una tienda de suministros para chefs, cinco restaurantes de comida r\u00e1pida y cuatro restaurantes exclusivos: Mezquite, Fife & Farro, Isidore y Nicosi.<\/p>\n
La carrera culinaria de Fink comenz\u00f3 hace m\u00e1s de 15 a\u00f1os, pero su amor por la comida, los restaurantes y la hosteler\u00eda se desarroll\u00f3 a una edad temprana, mientras segu\u00eda a su padre y aprend\u00eda de primera mano el funcionamiento interno de la industria de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n
Abri\u00f3 su primer restaurante, Emmer & Rye, a finales de 2015 y pronto fue nombrado uno de los "Mejores Nuevos Chefs" por la revista Food & Wine y galardonado como "Mejor Nuevo Restaurante de 2016" por Bon App\u00e9tit. En 2020, Fink inaugur\u00f3 Hestia, que fue nombrado "Mejor Nuevo Restaurante de Estados Unidos" por Robb Report. Tambi\u00e9n ha sido finalista del premio James Beard al Mejor Chef del Suroeste (2019) y al Mejor Chef de Texas (2020). En 2022, su restaurante Canje fue galardonado como "Mejor Nuevo Restaurante de 2022" por Bon App\u00e9tit y apareci\u00f3 en The New York Times como uno de los "Mejores Restaurantes de Estados Unidos de 2022".\u201c<\/p>\n
Los restaurantes de Fink han recibido un importante reconocimiento de la Gu\u00eda Michelin. En la primera edici\u00f3n de la Gu\u00eda Michelin de Texas, anunciada en noviembre de 2024, Ezov y Nicosi recibieron Recomendaciones Michelin, Emmer & Rye y Ladino fueron galardonados con el Bib Gourmand, Emmer & Rye con una Estrella Verde Michelin y Hestia con una Estrella Michelin. En 2025, estas distinciones se consolidaron a\u00fan m\u00e1s cuando Hestia obtuvo una Estrella Michelin, Emmer & Rye recibi\u00f3 una Estrella Verde Michelin y Ladino fue galardonado con el Bib Gourmand Michelin, lo que subraya el liderazgo continuo de Fink en excelencia culinaria, sostenibilidad y una oferta gastron\u00f3mica de calidad a precios accesibles.<\/p>\n
Fink reside actualmente en Austin, Texas, con su esposa, Alicynn, y su hijo, Hudson.<\/p>","protected":false},"featured_media":9944,"template":"","class_list":["post-1084","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/1084","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}