{"id":1095,"date":"2022-07-07T06:18:13","date_gmt":"2022-07-07T06:18:13","guid":{"rendered":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/?post_type=chef&#038;p=1095"},"modified":"2022-08-17T18:43:05","modified_gmt":"2022-08-17T18:43:05","slug":"matthew-coburn","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/chef\/matthew-coburn\/","title":{"rendered":"Easton Sadler"},"content":{"rendered":"<p>El nativo de Texas, Easton Sadler, amaba la comida desde una edad temprana. Despu\u00e9s de pasar cuatro a\u00f1os como asistente del oficial de servicio de pron\u00f3stico en la Marina de los EE. UU., us\u00f3 su GI Bill para seguir su pasi\u00f3n e ir a la escuela culinaria. Su inter\u00e9s por la carnicer\u00eda naci\u00f3 en Banger&#039;s Sausage House &amp; Beer Garden en Austin, y perfeccion\u00f3 su t\u00e9cnica y creatividad como cocinero de l\u00ednea en Rosewood. Se mud\u00f3 a Houston y pas\u00f3 tres a\u00f1os en UB Preserv, trabajando con los chefs Nick Wong y Chris Shepherd. Ahora es jefe de carnicer\u00eda en las instalaciones del USDA y en la carnicer\u00eda RC Ranch, administrando todos los cortes minoristas, salchichas, embutidos y el programa de maduraci\u00f3n en seco de la tienda. Easton actualmente est\u00e1 trabajando para obtener una Maestr\u00eda en Administraci\u00f3n de Restaurantes y Hoteler\u00eda en la Universidad de Houston Hilton College. En el futuro, espera abrir su propia carnicer\u00eda con un peque\u00f1o men\u00fa degustaci\u00f3n por la noche.<\/p>","protected":false},"featured_media":1859,"template":"","class_list":["post-1095","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/1095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}