Mike Lata es chef y copropietario de FIG y The Ordinary en Charleston, Carolina del Sur. Se llev\u00f3 a casa el Premio de la Fundaci\u00f3n James Beard al Mejor Chef: Sudeste en 2009 y fue semifinalista a Chef Sobresaliente en 2017 y 2018. Los restaurantes tambi\u00e9n han recibido sus propios elogios: FIG gan\u00f3 el Programa de Vino Sobresaliente de JBF en 2018 y fue nominado a Restaurante Sobresaliente en 2019 y 2020. The Ordinary fue finalista de JBF como Mejor Restaurante Nuevo en 2013.<\/p>\n
Adem\u00e1s, GQ y Esquire nombraron a The Ordinary como uno de los mejores restaurantes nuevos de 2013. Originario del oeste de Massachusetts, Mike comenz\u00f3 su carrera culinaria a una edad temprana, trabajando en cocinas en Boston, Martha's Vineyard, Nueva Orleans, Atlanta y Francia antes de aterrizar en Charleston en 1998. Es un chef autodidacta y pr\u00e1ctico que es implacable en su b\u00fasqueda de los productos m\u00e1s frescos, que constantemente inspiran y definen su trabajo. La misi\u00f3n de Mike es crear alimentos brillantes y satisfactorios que sean a la vez sencillos y elegantes, respetando al mismo tiempo los esfuerzos y las tradiciones de su familia de proveedores y Lowcountry. Su compromiso abierto y de larga data de apoyar a los agricultores y pescadores locales ha cimentado su posici\u00f3n como campe\u00f3n del floreciente renacimiento culinario de Charleston.<\/p>\n
La comida, la filosof\u00eda y las contribuciones de Mike a la comunidad de Charleston le han valido el reconocimiento en una plataforma nacional, incluida la cobertura en The Wall Street Journal, Food & Wine, Bon App\u00e9tit, Esquire, Garden & Gun, Southern Living, Travel + Leisure, USA Today , The New York Times y muchos m\u00e1s. Ha aparecido en varias apariciones en televisi\u00f3n, incluyendo "Iron Chef America" de Food Network, "Top Chef" de Bravo, Moveable Feast with Fine Cooking de PBS, The Today Show y "Nightline Platelist" de ABC, que describi\u00f3 su comida como "tan buena que dobla tus rodillas.\u201d<\/p>","protected":false},"featured_media":2252,"template":"","class_list":["post-1097","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/1097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}