Los chefs Andy Ticer y Michael Hudman, oriundos de Memphis, son la fuerza culinaria detr\u00e1s de Enjoy AM Restaurant Group. Tras formarse en la Universidad Johnson & Wales en Charleston, Carolina del Sur, y en el Instituto Culinario Italiano de Calabria, Italia, regresaron a su ciudad natal para abrir Andrew Michael Italian Kitchen en 2008. El restaurante dio a conocer a Memphis su estilo caracter\u00edstico: una cocina italiana innovadora con ra\u00edces en la tradici\u00f3n sure\u00f1a.<\/p>\n
En 2012, inauguraron Hog & Hominy, un restaurante de barrio con horno de le\u00f1a que fusiona la t\u00e9cnica italiana con ingredientes y el esp\u00edritu del sur de Estados Unidos. El restaurante fue reconocido como uno de los Mejores Nuevos Restaurantes de Estados Unidos por GQ, Southern Living y Bon App\u00e9tit, y obtuvo una nominaci\u00f3n como semifinalista al premio James Beard Foundation al Mejor Nuevo Restaurante. Ticer y Hudman tambi\u00e9n fueron semifinalistas del premio James Beard al Mejor Chef del Sureste durante tres a\u00f1os consecutivos (2012-2014) y finalistas del mismo premio de 2015 a 2019. En 2013, fueron nombrados Mejores Nuevos Chefs por Food & Wine y posteriormente fueron galardonados como Chefs Estrella Emergentes por StarChefs.<\/p>\n
Catherine & Mary's abri\u00f3 sus puertas en el centro de Memphis en 2016, reuniendo la herencia siciliana de los chefs, la cocina inspirada en la abuela y un profundo amor por la filosof\u00eda italiana de la gastronom\u00eda.<\/p>\n
En 2025, los chefs recibieron el reconocimiento de la Gu\u00eda Michelin: Andrew Michael Italian Kitchen fue nombrado restaurante recomendado por Michelin y Hog & Hominy recibi\u00f3 un Bib Gourmand, lo que pone de relieve el compromiso del grupo con la gastronom\u00eda y la hospitalidad excepcionales en Memphis.<\/p>\n
Como parte de su continuo crecimiento, Josephine Estelle y Rosie's Room abrir\u00e1n sus puertas en Germantown, Tennessee, en 2026, ampliando a\u00fan m\u00e1s el compromiso del grupo con la hosteler\u00eda centrada en la comunidad y dirigida por chefs en la regi\u00f3n del Medio Sur de Estados Unidos.<\/p>","protected":false},"featured_media":9934,"template":"","class_list":["post-5322","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/5322","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}