{"id":5325,"date":"2023-04-14T18:39:22","date_gmt":"2023-04-14T18:39:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/?post_type=chef&p=5325"},"modified":"2026-05-06T21:11:36","modified_gmt":"2026-05-06T21:11:36","slug":"angel-barreto","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/chef\/angel-barreto\/","title":{"rendered":"\u00c1ngel Barreto"},"content":{"rendered":"

El chef Angel Barreto es el chef ejecutivo y socio de Anju, un restaurante coreano contempor\u00e1neo ubicado en el barrio de Dupont Circle en Washington, D.C. Con una trayectoria profesional de m\u00e1s de una d\u00e9cada, Barreto ha desarrollado una gran experiencia tanto en la cocina francesa como en la coreana, lo que le ha valido el reconocimiento nacional.<\/span><\/p>\n

Tras graduarse en 2012, Barreto perfeccion\u00f3 sus habilidades en Vermilion bajo la tutela de Anthony Chittum, exalumno del programa Rising Stars, antes de unirse a The Source de Wolfgang Puck. Durante seis a\u00f1os en este aclamado restaurante panasi\u00e1tico, ascendi\u00f3 hasta convertirse en segundo chef ejecutivo. Su creciente pasi\u00f3n por la cocina coreana lo llev\u00f3 a ser reclutado por Drewno y el chef Danny Lee para un nuevo proyecto: Anju.<\/span><\/p>\n

Barreto se sumergi\u00f3 en las tradiciones culinarias coreanas, estudiando su historia y viajando a Corea con el apoyo de la Embajada de Corea. Su profunda inmersi\u00f3n en la gastronom\u00eda ayud\u00f3 a dar forma al men\u00fa de Anju, dise\u00f1ado como una introducci\u00f3n a los sabores coreanos. Sus esfuerzos dieron sus frutos: Anju r\u00e1pidamente obtuvo el reconocimiento de la cr\u00edtica, consiguiendo una rese\u00f1a de tres estrellas de <\/span>The Washington Post<\/span><\/i> en 2019 y ser nombrado el restaurante #1 en Washington, DC, por <\/span>washingtoniano<\/span><\/i> en 2020.<\/span><\/p>\n

El talento de Barreto le ha valido numerosos galardones. En 2020, gan\u00f3 el premio RAMMY por <\/span>Estrella culinaria emergente del a\u00f1o<\/span><\/i>, fue nominado para <\/span>Premio James Beard al Chef Revelaci\u00f3n del A\u00f1o<\/span><\/i>, y llev\u00f3 a Anju a ser clasificado como el restaurante #1 en <\/span>Washingtoniano<\/span><\/i> \u201cLista de \u201dLos 100 Mejores Restaurantes\u201d. Su reputaci\u00f3n sigui\u00f3 creciendo y, en 2021, fue nombrado uno de los mejores restaurantes. <\/span>Comida y vino<\/span><\/i> El mejor chef novel.<\/span><\/p>\n

Para 2022, Barreto fue reconocido como un <\/span>Chef emergente galardonado con el premio James Beard<\/span><\/i> nominado, un <\/span>Chef seleccionado por James Beard para la lista Taste Twenty<\/span><\/i>, a <\/span>Chef estrella que revoluciona el juego<\/span><\/i>, y un <\/span>Salud masculina<\/span><\/i> Chef destacado. Su continua excelencia le vali\u00f3 una nominaci\u00f3n para <\/span>Premio James Beard al Mejor Chef: Regi\u00f3n del Atl\u00e1ntico Medio<\/span><\/i> en 2022 y un puesto de semifinalista en 2024. Ese mismo a\u00f1o, fue nombrado uno de los <\/span>Los 14 mejores chefs de Washington D.C.<\/span><\/i> por <\/span>Lujo moderno en Washington D.C.<\/span><\/i> y gan\u00f3 el prestigioso <\/span>Premio RAMMY al Chef del A\u00f1o<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de los elogios, Barreto es conocido por expandir los l\u00edmites de la cocina coreana sin dejar de honrar sus ricas tradiciones. Su creatividad, destreza y profundo respeto por el oficio lo han consolidado como uno de los chefs m\u00e1s aclamados de la regi\u00f3n del Atl\u00e1ntico Medio y m\u00e1s all\u00e1. Tambi\u00e9n se desempe\u00f1\u00f3 como Embajador Culinario de Estados Unidos, lo que demuestra a\u00fan m\u00e1s su influencia en el mundo culinario.<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":9907,"template":"","class_list":["post-5325","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/5325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}