{"id":5369,"date":"2023-04-12T20:53:48","date_gmt":"2023-04-12T20:53:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/?post_type=chef&p=5369"},"modified":"2025-09-08T18:40:49","modified_gmt":"2025-09-08T18:40:49","slug":"nina-compton","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/chef\/nina-compton\/","title":{"rendered":"Nina Compton"},"content":{"rendered":"

Ganadora del premio James Beard 2018 \u201cBest Chef: South\u201d y semifinalista del premio James Beard 2023 \u201cOutstanding Chef\u201d, Nina Compton es chef y propietaria del galardonado restaurante <\/span>Comp\u00e8re Lapin<\/b> en el distrito de almacenes de Nueva Orleans. En marzo de 2023, Compton abri\u00f3 <\/span>La caba\u00f1a criolla de Nina<\/b> \u2013 un restaurante informal de comida r\u00e1pida en el nuevo sal\u00f3n de comidas de chefs famosos del Caesar's New Orleans.\u00a0<\/span><\/p>\n

Nacida y criada en Santa Luc\u00eda, Nina creci\u00f3 con los sabores y la belleza del Caribe. Tras terminar la secundaria en Inglaterra, regres\u00f3 a casa, donde decidi\u00f3 perseguir su sue\u00f1o de ser chef. Sus padres, cautelosos pero comprensivos, le organizaron unas pr\u00e1cticas en el hotel de un amigo en Jamaica, donde se enamor\u00f3 de la creatividad y la camarader\u00eda de la cocina. Tras dejar atr\u00e1s los c\u00e1lidos y acogedores inviernos del Caribe, Nina decidi\u00f3 mudarse al fr\u00edo Hyde Park, Nueva York, para estudiar en el Culinary Institute of America.<\/span><\/p>\n

Graduada en 2001 de la mejor escuela culinaria de Estados Unidos, Nina comenz\u00f3 su trayectoria profesional en Daniel en la ciudad de Nueva York, trabajando y continuando su educaci\u00f3n culinaria junto al chef y restaurador de renombre mundial Daniel Boulud y su equipo.<\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s de mudarse a Miami, continu\u00f3 trabajando con los mejores, uni\u00e9ndose a los equipos de Norman Van Aken en el original\/ic\u00f3nico Norman's y, finalmente, a Casa Casuarina, un club privado y hotel boutique en Miami Beach, donde ascendi\u00f3 de Sous Chef a Chef Ejecutiva de la peque\u00f1a pero muy aclamada propiedad.<\/span><\/p>\n

Con la emoci\u00f3n de la reapertura en 2008 del renovado Fontainebleau Miami Beach, sumada a la oportunidad de trabajar con Scott Conant en Scarpetta, Nina aprovech\u00f3 la oportunidad de unirse al equipo de preapertura como sous chef y posteriormente fue nombrada jefa de cocina, donde recibi\u00f3 elogios y elogios. Durante una participaci\u00f3n estelar en el aclamado concurso de cocina de BRAVO, <\/span>El mejor chef de Nueva Orleans<\/span><\/i>En el que fue finalista y favorita del p\u00fablico, Nina se enamor\u00f3 de Crescent City. Un espacio vac\u00edo, sin suelo ni techo, pero con mucho potencial, la atrajo a Nueva Orleans, donde abri\u00f3 su primer restaurante en solitario, Comp\u00e8re Lapin, en el Old No. 77 Hotel & Chandlery, en el Warehouse District.\u00a0<\/span><\/p>\n

Desde su apertura en junio de 2015, Comp\u00e8re Lapin ha recibido elogios de la cr\u00edtica, incluyendo <\/span>Eater National<\/span><\/i> \u201cLos mejores restaurantes de Estados Unidos\u201d; <\/span>Comida y vino<\/span><\/i> \u201cLos 40 restaurantes m\u00e1s importantes de los \u00faltimos 40 a\u00f1os\u201d; una cr\u00edtica entusiasta en <\/span>Los New York Times<\/span><\/i>; <\/span>de Esquire<\/span><\/i> \u201cLos 40 restaurantes m\u00e1s importantes de la d\u00e9cada\u201d, Tales of the Cocktail Spirited Award, Mejor bar de hotel de EE. UU. y muchos otros.<\/span><\/p>\n

En Comp\u00e8re Lapin, la talentosa chef crea platos robustos que combinan los sabores de su educaci\u00f3n caribe\u00f1a y su amor por la cocina francesa e italiana, al tiempo que resalta los hermosos ingredientes ind\u00edgenas del Golfo y de Luisiana.<\/span><\/p>\n

Nina's Creole Cottage es el primer concepto de comida r\u00e1pida informal de Compton y ofrece platos asequibles inspirados en la tradici\u00f3n.<\/span><\/p>\n

El primer libro de Compton, <\/span>Kw\u00e9y\u00f2l\/Criollo: Recetas, historias y experiencias de un chef de Santa Luc\u00eda <\/span><\/i>(Casa Penguin Random),<\/span> Se public\u00f3 en abril de 2025 y narra su emocionante viaje culinario desde Santa Luc\u00eda hasta Jamaica, Miami y Nueva Orleans. Este reflexivo libro explora las cocinas y los lugares que han moldeado la singular perspectiva culinaria de la chef santalucena.<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":9121,"template":"","class_list":["post-5369","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/5369","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5369"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}