Michelle Wallace es una chef, experta en barbacoa, personalidad televisiva y restauradora radicada en Houston, originaria de San Luis. Su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda comenz\u00f3 mientras estudiaba Administraci\u00f3n de Servicios de Salud en la Universidad del Sur de Texas, donde la rica diversidad culinaria de Houston influy\u00f3 en su enfoque. Realiz\u00f3 una formaci\u00f3n culinaria formal en el Instituto de Arte de Houston y ampli\u00f3 su perspectiva global durante su estancia en China.<\/p>\n
Una vez establecida en Houston, se form\u00f3 con el renombrado chef Mark Holley en Pesce y cocin\u00f3 de forma privada para varios atletas profesionales. En 2017, se uni\u00f3 al legendario maestro parrillero Greg Gatlin, dedicando m\u00e1s de seis a\u00f1os a perfeccionar su t\u00e9cnica. Inspir\u00e1ndose en su afici\u00f3n infantil por los s\u00e1ndwiches, Wallace desarroll\u00f3 creaciones ahumadas que le valieron el reconocimiento en todo el estado.<\/p>\n
En 2023, Wallace lanz\u00f3 B'tween Sandwich Co., especializada en comida casera, carnes ahumadas y platos tradicionales para los amantes de los s\u00e1ndwiches creativos. Ese mismo a\u00f1o, particip\u00f3 en Top Chef de Bravo (Temporada 21), llegando al Top 6 y obteniendo el codiciado t\u00edtulo de Favorita del P\u00fablico. Tambi\u00e9n ha participado en BBQ Brawl de Food Network (Temporada 3) y apareci\u00f3 en Bobby's Triple Threat de Food Network, enfrent\u00e1ndose a los Titans de Bobby Flay en la arena secreta de la cocina. Otras apariciones destacadas incluyen la docuserie High on the Hog de Netflix (Temporada 1) y The Recipe: Juneteenth Celebration de BET.<\/p>","protected":false},"featured_media":9892,"template":"","class_list":["post-5393","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/5393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9892"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}