Evelyn Garc\u00eda, nativa de Houston, es chef y copropietaria del restaurante byKin HTX y J\u016aN. Despu\u00e9s de haber cocinado en toda la ciudad de Nueva York con temporadas en Jean George Spice Market con el chef Anthony Ricco, Masak con el chef Larry Reutens & Kin Shop y el chef Harold Dieterle, Evelyn perfeccion\u00f3 sus habilidades, su pasi\u00f3n y su impulso por la comida y la cultura del sudeste asi\u00e1tico.<\/p>\n
Graduada del Culinary Institute of America, la chef Evelyn trabaj\u00f3 en la ciudad de Nueva York durante 10 a\u00f1os antes de regresar a Houston. Con fuertes lazos familiares y amor por su ciudad natal, Evelyn sab\u00eda que quer\u00eda construir un concepto inspirado en el sudeste asi\u00e1tico. En 2020, convenci\u00f3 a su buen amigo Henry Lu para que se mudara a Houston, y juntos formaron Kin HTX, navegando a trav\u00e9s de ventanas emergentes, residencias de chefs y una l\u00ednea de productos, antes de abrir su primer restaurante, J\u016aN, en el coraz\u00f3n del vecindario Heights de Houston. . En 2021, Evelyn tuvo una carrera exitosa en la temporada 19 de El mejor chef<\/em>, ambientada en Houston, representando a su ciudad natal hasta el final. Desde su apertura en J\u016aN en febrero de 2023, el restaurante ha sido aclamado a nivel local y nacional, mientras Evelyn contin\u00faa evolucionando y mostrando su pasi\u00f3n por los sabores del sudeste asi\u00e1tico y la agricultura local.<\/p>\n Henry Lu, nativo de la ciudad de Nueva York, se cri\u00f3 en el Bronx y comenz\u00f3 su carrera cuando era ni\u00f1o en los restaurantes chinos de sus padres. Despu\u00e9s de asistir al Instituto Culinario Franc\u00e9s, Henry se abri\u00f3 camino en algunos de los restaurantes m\u00e1s notables de Nueva York, incluidos per\u00edodos como Sous Chef en Pearl and Ash de Manhattan, durante los cuales obtuvo dos estrellas de Los New York Times<\/em> y agraciado Buen provecho<\/em>'s Top 10 Best New Restaurants 2013 y Williamsburg fue el \u00e9xito en Llama Inn, que tambi\u00e9n obtuvo dos estrellas de la Veces<\/em>. De 2017 a 2020, fue chef ejecutivo de Four Happy Men Hospitality Group, que inclu\u00eda Loosie's Kitchen, Loosie's Rouge, Etiquette Space & Cafe y Sauced. Durante ese tiempo su trabajo apareci\u00f3 en Comedor Nueva York<\/em>Los mejores platos de 2018, Comida y vino<\/em> Lista de cosas de 2019 que no querr\u00e1s perderte y Revista G\u00f3tica<\/em>. En 2020, el chef Henry Lu se mud\u00f3 a Houston, Texas, para convertirse en chef\/socio de byKin HTX con la chef Evelyn Garc\u00eda y abrir su primer restaurante, J\u016bn, ubicado en el coraz\u00f3n del vecindario de Houston Heights.<\/p>\n Generosamente apoyado por la familia Nath<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":8225,"template":"","class_list":["post-5416","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/5416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}