Anita Jaisinghani, chef y copropietaria de Pondicheri, naci\u00f3 y creci\u00f3 en la India y es de ascendencia sindhi. Desarroll\u00f3 un amor por la comida desde temprana edad, a pesar de su formaci\u00f3n y pr\u00e1ctica como microbi\u00f3loga. En su transici\u00f3n como ama de casa para sus dos hijos, primero en Canad\u00e1 y luego en Houston, gradualmente desarroll\u00f3 su amor por la comida hasta convertirlo en una carrera, comenzando con un negocio de catering fuera de casa y vendiendo chutneys a trav\u00e9s de Whole Foods.<\/p>\n
Su primer trabajo en un restaurante fue en el famoso Caf\u00e9 Annie, donde trabaj\u00f3 en el departamento de pasteler\u00eda durante 2 a\u00f1os. Despu\u00e9s de su paso por Caf\u00e9 Annie, Anita abri\u00f3 Indika en 2001 y sirvi\u00f3 platos profundamente personales que ilustraban su deseo de retratar la comida india desde una nueva perspectiva. Pondicheri, le sigui\u00f3 en 2011, y se expandi\u00f3 con la apertura de Bake Lab + Shop en 2014. Con todos sus men\u00fas caleidosc\u00f3picos, Anita combina las complejidades de la cocina india con inclinaciones hacia el antiguo cuerpo de sabidur\u00eda del Ayurveda, la magia de las especias y la bondad de los ingredientes frescos y locales.<\/p>","protected":false},"featured_media":6401,"template":"","class_list":["post-6392","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/6392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}