{"id":675,"date":"2022-06-21T13:11:48","date_gmt":"2022-06-21T13:11:48","guid":{"rendered":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/?post_type=chef&#038;p=675"},"modified":"2025-05-12T14:36:01","modified_gmt":"2025-05-12T14:36:01","slug":"aaron-bludorn","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/chef\/aaron-bludorn\/","title":{"rendered":"Aar\u00f3n Bludorn"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Chef y restaurador de nueva generaci\u00f3n, Aaron Bludorn, tiene como misi\u00f3n crear experiencias significativas a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda y la hospitalidad. Originario del noroeste del Pac\u00edfico, Aaron se sinti\u00f3 atra\u00eddo por la cocina desde muy joven, durante su primer trabajo como lavaplatos y ayudante de cocina en un peque\u00f1o restaurante en Bainbridge Island. Impulsado por la camarader\u00eda demostrada en los restaurantes, Aaron se dedic\u00f3 a la hosteler\u00eda y comenz\u00f3 su trayectoria en el prestigioso Culinary Institute of America (CIA) en Hyde Park.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sus aprendizajes en la CIA lo llevaron a una pr\u00f3spera carrera trabajando con los chefs m\u00e1s c\u00e9lebres del pa\u00eds, como el chef con estrellas Michelin Douglas Keene y Daniel Boulud. Mientras trabajaba como chef ejecutivo en el Caf\u00e9 Boulud de Manhattan, Aaron conoci\u00f3 a su actual esposa, Victoria Pappas Bludorn, y particip\u00f3 en el exitoso concurso culinario de Netflix, The Final Table. Ese mismo a\u00f1o, fue galardonado por Star Chefs al obtener el Premio al Chef de la Comunidad Estrella en Ascenso de la ciudad de Nueva York.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En 2019, los Bludorn se mudaron a Houston y en 2020 abrieron el restaurante hom\u00f3nimo, Bludorn. En oto\u00f1o de 2022, el chef Aaron abri\u00f3 su segundo restaurante, Navy Blue, inspirado en mariscos, en el coraz\u00f3n de Rice Village. Le siguieron Bar Bludorn en marzo de 2024 y, m\u00e1s recientemente, Perseid, que abri\u00f3 sus puertas en enero de este a\u00f1o dentro del Hotel Saint Augustine. El chef Aaron siente una gran devoci\u00f3n por su nueva ciudad, donde apoya a numerosas organizaciones ben\u00e9ficas con cenas especiales y platos especiales.<\/span><\/p>\n<p><em>Con el generoso apoyo de Mitchell George y Stanley Curtis Jr.<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":8191,"template":"","class_list":["post-675","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/675","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8191"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}