Tiffany Derry, nativa de Beaumont, Texas, es la fundadora de Tiffany Derry Concepts y cofundadora de T2D Concepts, una empresa con sede en Texas dedicada a la fabricaci\u00f3n de muebles de madera.
\ngrupo hotelero impulsado detr\u00e1s de Roots Chicken Shak, Roots Southern Table, Radici Wood Fired Grill y la l\u00ednea de especias y ropa Shef Tiffany.<\/p>\n
Tiffany supo desde muy peque\u00f1a que su prop\u00f3sito era estar en la cocina. Al haber crecido en la granja de su familia en el sur, comer de la granja a la mesa no era una moda, era una forma de vida: comer seg\u00fan las estaciones, enlatar y conservar frutas y verduras reci\u00e9n cosechadas, preparar pasteles frescos en la encimera y nunca dejar que nada se desperdicie. Su abuela siempre recib\u00eda a los invitados en su cocina con amor y le ense\u00f1\u00f3 a Tiffany que cocinar es m\u00e1s que simplemente juntar algunos ingredientes: es una pasi\u00f3n.<\/p>\n
Esto impuls\u00f3 a Tiffany a postularse para su primer trabajo de cocinera a los 15 a\u00f1os en IHOP, pero le negaron el puesto debido a su raza y g\u00e9nero y la contrataron como mesera. Finalmente, le dieron la oportunidad de cocinar cuando la cocina no ten\u00eda suficiente personal, y ella se ofreci\u00f3 y dio un paso adelante. En poco tiempo, fue ascendida a gerente de cocina, lo que la convirti\u00f3 en la persona m\u00e1s joven en ocupar un puesto gerencial en el restaurante.<\/p>\n
Tiffany obtuvo su t\u00edtulo en cocina en el Art Institute of Houston y profundiz\u00f3 su apreciaci\u00f3n por diversas cocinas y culturas a trav\u00e9s del programa de estudios en el extranjero que la llev\u00f3 a Costa Rica, M\u00e9xico, Italia, Francia, China y Haw\u00e1i. Luego cocin\u00f3 en prestigiosas cocinas de todo Texas, como Pesce, Grotto Cucina Napolitano, Go Fish Ocean Club y Private|Social.<\/p>\n
Tiffany decidi\u00f3 entonces emprender su propio camino y fund\u00f3 Tiffany Derry Concepts en 2013, una empresa creada para apoyar su negocio.
\ny proyectos culinarios que incluyen programas de televisi\u00f3n y asociaciones de marcas.<\/p>\n
En 2016, Tiffany y su socio comercial Tom Foley fundaron T2D Concepts, que opera sus conceptos de restaurantes y tiendas de especias y Fuera de sus restaurantes, Tiffany aparece regularmente como juez o concursante en programas de televisi\u00f3n nacionales, incluidos Los peores cocineros de Estados Unidos<\/em>, Maestro de cocina<\/em>, La triple amenaza de Bobby<\/em>, La gran receta americana<\/em>, El mejor chef<\/em>, Cortado<\/em>, Derrotar a Bobby Flay<\/em>, Rancho de Guy<\/em>, Juegos de comestibles para chicos<\/em> y el Gran concurso de cocina de comida tradicional americana<\/em>.<\/p>\n Tiffany tambi\u00e9n es una ferviente defensora de la justicia social y la equidad en cuanto a g\u00e9nero, raza y acceso a los alimentos. Pasa gran parte de su tiempo libre presionando a los pol\u00edticos para que aprueben pol\u00edticas alimentarias sostenibles y saludables; jug\u00f3 un papel fundamental en la actualizaci\u00f3n de la ley agr\u00edcola en 2013.<\/p>\n Tiffany es miembro de Les Dames d'Escoffier, portavoz de los esfuerzos de sostenibilidad de la Fundaci\u00f3n James Beard y miembro de la junta directiva. El enfoque aut\u00e9ntico de Tiffany sobre la cocina sure\u00f1a la llev\u00f3 a ser finalista del premio James Beard 2022 en dos categor\u00edas: Mejor chef (Texas) y Mejor restaurante nuevo (Roots Southern Table). T2D fue incluido en la Nation's Restaurant News Power List, la lista definitiva de los 50 l\u00edderes m\u00e1s poderosos de la industria, por el enfoque vanguardista e inclusivo de Tom y Tiffany en materia de hospitalidad.<\/p>","protected":false},"featured_media":7795,"template":"","class_list":["post-7794","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/7794","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nl\u00ednea de ropa. Impulsada por un esp\u00edritu de servicio y un profundo deseo de impulsar el cambio social, T2D tiene como objetivo reducir la brecha de riqueza racial y de g\u00e9nero en la industria hotelera a trav\u00e9s del poder de la buena comida y el di\u00e1logo significativo en la mesa. La pareja opera
\nRoots Chicken Shak, un concepto de comida r\u00e1pida informal centrado en el famoso pollo frito con grasa de pato de Tiffany con un innovador modelo de franquicia dise\u00f1ado para brindarles a las minor\u00edas una oportunidad de propiedad; Roots Southern Table, un establecimiento de alta cocina que rinde homenaje a la herencia culinaria sure\u00f1a de Tiffany y que ha sido elogiado como uno de los mejores restaurantes de Estados Unidos por don<\/em> y Los New York Times<\/em>y Radici, un concepto de inspiraci\u00f3n italiana centrado en una parrilla de le\u00f1a abierta.<\/p>\n
\nmiembro de la Asociaci\u00f3n Nacional de Restaurantes, embajador educativo de la Embajada de los EE. UU. y apoya a No Kid Hungry y
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