Kelly Jacques es copropietaria de Ayu Bakehouse, una apreciada pasteler\u00eda moderna en Nueva Orleans, junto con su amiga y colega de toda la vida, Samantha Weiss. Como chef, Kelly ha logrado el reconocimiento de la cr\u00edtica por su creativa interpretaci\u00f3n de los sabores \u2014desde la herencia del sudeste asi\u00e1tico de Kelly y la crianza neoyorquina de Samantha hasta su ciudad adoptiva, Nueva Orleans\u2014 a trav\u00e9s de la reposter\u00eda. Junto con Samantha, tambi\u00e9n ha plasmado su pasi\u00f3n por la mentor\u00eda en programas como Ayu Schoolhouse, un programa remunerado para empleados que ense\u00f1a habilidades empresariales y pr\u00e1cticas.<\/p>\n
Kelly creci\u00f3 en Annapolis, Maryland, pero se mud\u00f3 a Nueva Orleans en 2006, cuando se matricul\u00f3 en la Universidad de Tulane. Se enamor\u00f3 de la ciudad en los a\u00f1os siguientes y, tras graduarse, empez\u00f3 a trabajar como pastelera en Emeril's NOLA. Paralelamente, lanz\u00f3 su primer emprendimiento, The Bikery, un puesto temporal de reposter\u00eda con reparto a domicilio en bicicleta. Buscando ampliar su experiencia en reposter\u00eda, se mud\u00f3 a Nueva York en 2012 para empezar una escuela de reposter\u00eda en el Centro Culinario Internacional.<\/p>\n
En 2013, Kelly se incorpor\u00f3 al equipo de apertura de Breads Bakery. Durante sus nueve a\u00f1os de servicio, ascendi\u00f3 de panadera a directora de operaciones, perfeccionando constantemente su habilidad para producir calidad en cantidad a medida que la panader\u00eda crec\u00eda a su ritmo. Quiz\u00e1s lo m\u00e1s significativo fue que, durante su tiempo en Breads, reencontr\u00f3 a Samantha Weiss, a quien hab\u00eda conocido en ICC.<\/p>\n
Kelly siempre supo que regresar\u00eda a Nueva Orleans y finalmente lo hizo a principios de 2020, pocas semanas antes del inicio de la pandemia. Samantha no tard\u00f3 en seguirla, y en junio de 2022, Ayu Bakehouse abri\u00f3 sus puertas. Durante su primer a\u00f1o de actividad, Ayu apareci\u00f3 en... vida sure\u00f1a<\/em>Los \u201c40 mejores restaurantes de Nueva Orleans para todos los presupuestos\u201d; en 2024, Buen provecho<\/em> La nombraron una de las panader\u00edas m\u00e1s emocionantes del pa\u00eds. Desde entonces, Ayu Bakehouse ha recibido elogios en Comida y vino<\/em>, Bloomberg<\/em>, y El encaprichamiento<\/em>y su pastel de reyes fue elegido el mejor de Nueva Orleans en NOLA.com | The Times-Picayune<\/em>El soporte para la tarta del rey elegido por los lectores.<\/p>\n Cuando no est\u00e1 en la panader\u00eda, a Kelly le gusta hacer cer\u00e1mica y pasar el rato con sus vecinos en Bywater, Nueva Orleans, con su esposo Jake, su peque\u00f1a hija Josie y sus perros Boogers y ChiChi.<\/p>","protected":false},"featured_media":9080,"template":"","class_list":["post-9079","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/9079","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9080"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}