{"id":9485,"date":"2026-01-15T16:00:20","date_gmt":"2026-01-15T16:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/southernsmoke.org\/?post_type=chef&#038;p=9485"},"modified":"2026-02-23T18:34:48","modified_gmt":"2026-02-23T18:34:48","slug":"once-future","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/chef\/once-future\/","title":{"rendered":"Pasado y futuro"},"content":{"rendered":"<p>Once and Future Wine Company es un regreso a la visi\u00f3n original que tuve para Ravenswood hace tantos a\u00f1os. Un proyecto especializado en vinos de vi\u00f1edos especiales, elaborados con sensibilidad por el lugar y con un estilo que personalmente amo y en el que creo. Vinos que me obligan a desempolvar las viejas cubas de secuoya y a sacar una nueva herramienta de prensado (mi original est\u00e1 en el Smithsonian), vinos que ti\u00f1en mis manos de tonos negros o morados, y que a veces me obligan a tomar un Advil extra algunas ma\u00f1anas. En resumen: vinos de sudor, esfuerzo y amor.<\/p>","protected":false},"featured_media":9487,"template":"","class_list":["post-9485","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/9485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9487"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}