{"id":9798,"date":"2026-05-19T20:00:07","date_gmt":"2026-05-19T20:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/?post_type=chef&#038;p=9798"},"modified":"2026-05-07T19:16:12","modified_gmt":"2026-05-07T19:16:12","slug":"brandon-jew","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/chef\/brandon-jew\/","title":{"rendered":"Brandon Jew"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Brandon Jew es el chef ejecutivo y propietario de Mister Jiu&#039;s y Moongate Lounge, y chef y socio de Mamahuhu. En Mister Jiu&#039;s, su restaurante chino-americano contempor\u00e1neo en el Barrio Chino de San Francisco, combina los productos locales, de temporada y org\u00e1nicos del \u00c1rea de la Bah\u00eda con t\u00e9cnicas y sabores cl\u00e1sicos chinos. Su dedicaci\u00f3n a la evoluci\u00f3n y definici\u00f3n de la cocina chino-americana en el \u00c1rea de la Bah\u00eda, as\u00ed como su defensa del reconocimiento mundial de la comida china, le han valido los m\u00e1ximos honores en Mister Jiu&#039;s, incluyendo la nominaci\u00f3n al premio James Beard al Mejor Chef de California en 2018, 2020 y 2021, y el galard\u00f3n en 2022; una estrella Michelin durante seis a\u00f1os consecutivos; el premio Bon App\u00e9tit Hot 10 en 2017; y el premio al Chef del A\u00f1o de la revista SF Magazine. Su libro de cocina, Mister Jiu&#039;s in Chinatown, fue galardonado con el premio James Beard Media Award en 2022 en la categor\u00eda de Mejor Restaurante y Profesional. Brandon considera que Judy Rodgers (Zuni Caf\u00e9), Michael Tusk (Quince) y su abuela, Ying Ying, son sus mentores m\u00e1s influyentes.<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":9799,"template":"","class_list":["post-9798","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/9798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}