{"id":9812,"date":"2026-05-19T20:33:35","date_gmt":"2026-05-19T20:33:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/?post_type=chef&#038;p=9812"},"modified":"2026-04-21T20:35:26","modified_gmt":"2026-04-21T20:35:26","slug":"michael-schwartz","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/chef\/michael-schwartz\/","title":{"rendered":"Michael Schwartz"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Michael Schwartz, oriundo de Filadelfia y propietario de The Genuine Hospitality Group, chef galardonado con el premio James Beard y autor de libros de cocina, es una figura destacada de la industria restaurantera del sur de Florida y un chef de renombre nacional. Desde la apertura de su restaurante insignia, Michael&#039;s Genuine\u00ae Food &amp; Drink, en el Design District de Miami en 2007, tanto locales como turistas han adoptado y disfrutado de su refrescante combinaci\u00f3n de ambiente relajado de bistr\u00f3 y comida sencilla que prioriza los ingredientes frescos y locales. \u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Galardonado con el prestigioso premio de la Fundaci\u00f3n James Beard al Mejor Chef del Sur en 2010, Schwartz es reconocido por sus colegas y los comensales que acuden a sus restaurantes por su compromiso con la comunidad y el abastecimiento responsable de alimentos de temporada.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Partiendo de este enfoque sencillo, Michael ha desarrollado con \u00e9xito conceptos complementarios centrados en un excelente servicio y una comida deliciosa, con una cultura aut\u00e9ntica que tanto empleados como clientes han adoptado. \u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El grupo de restaurantes Genuine Hospitality tambi\u00e9n incluye Amara at Paraiso, el restaurante por excelencia frente al mar de Miami que sirve atrevidos sabores latinoamericanos en la Bah\u00eda de Biscayne.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Fuera del restaurante, Schwartz dedica su tiempo e influencia a apoyar las artes y causas como Share our Strength, Alex&#039;s Lemonade Stand Foundation, Slow Food (de la cual recibi\u00f3 el primer &quot;Caracol de Aprobaci\u00f3n&quot; de su convivium de Miami) y Wellness in the Schools.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El chef ha publicado dos libros de cocina,\u00a0<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">PIZZA AUT\u00c9NTICA: La mejor pizza en casa.<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> (Abrams Books, 2019) Con 85 recetas, los lectores aprender\u00e1n paso a paso c\u00f3mo hacer una pizza mejor, \u00a1es m\u00e1s f\u00e1cil de lo que piensas!. \u00a0 <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">LA COMIDA AUT\u00c9NTICA DE MICHAEL: Cocina sencilla para quienes aman comer.\u00a0<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">(Clarkson Potter Publishers, 2011) presenta recetas muy apreciadas de su obra cumbre, un homenaje a la comida accesible, pr\u00e1ctica y asequible que a todos les encanta preparar y disfrutar. Sus recetas y restaurantes han aparecido en publicaciones como The New York Times, The Wall Street Journal, Food &amp; Wine, Travel + Leisure, el programa TODAY Show y muchas m\u00e1s.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Schwartz comenz\u00f3 su carrera en Filadelfia y perfeccion\u00f3 su t\u00e9cnica culinaria en cocinas desde Los \u00c1ngeles hasta Nueva York, hasta que se estableci\u00f3 en Miami a principios de la d\u00e9cada de 1990.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":9813,"template":"","class_list":["post-9812","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/9812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}