{"id":1914,"date":"2022-08-22T23:09:39","date_gmt":"2022-08-22T23:09:39","guid":{"rendered":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/?post_type=people&#038;p=1914"},"modified":"2025-01-08T17:16:47","modified_gmt":"2025-01-08T17:16:47","slug":"matthew-pridgen","status":"publish","type":"people","link":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/people\/matthew-pridgen\/","title":{"rendered":"Mateo Pridgen"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">Nativo de Texas, Matthew ha pasado 25 a\u00f1os en la comunidad de alimentos y bebidas de Houston y aporta un conocimiento considerable de la industria de bebidas a la Fundaci\u00f3n Southern Smoke.<\/p>\n<p class=\"p1\">Matthew comenz\u00f3 su carrera en Mark&#039;s American Cuisine en Houston, donde ascendi\u00f3 de cantinero a gerente general mientras acumulaba un profundo conocimiento del vino. Luego vino una temporada en Catalan Food &amp; Wine, donde trabaj\u00f3 junto a Chris Shepherd y comenz\u00f3 a difundir el evangelio de los productos agr\u00edcolas peque\u00f1os y las empresas familiares. Shepherd luego lo llev\u00f3 a su primer restaurante, Underbelly, para que fuera su gerente general y experto en vinos.<\/p>\n<p class=\"p1\">Cuando Underbelly se expandi\u00f3 a cinco conceptos, Pridgen se convirti\u00f3 en director de vinos. Bajo su liderazgo, Georgia James obtuvo tres premios Best of Awards of Excellence de Wine Spectator, y tres restaurantes de Underbelly Hospitality fueron nombrados en la lista de Wine Enthusiast de America&#039;s Best Wine Restaurants. Adem\u00e1s, su programa para ense\u00f1ar a los cocineros sobre el vino apareci\u00f3 en Food &amp; Wine.<\/p>\n<p class=\"p1\">Matthew ha estado involucrado con Southern Smoke desde sus inicios y se uni\u00f3 a tiempo completo como director de bebidas en 2022 y fue ascendido a director de operaciones en 2024. Trabaja para expandir el alcance de la Fundaci\u00f3n a trav\u00e9s de las muchas conexiones que ha forjado en su carrera.<\/p>","protected":false},"featured_media":1915,"template":"","class_list":["post-1914","people","type-people","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/people\/1914","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/people"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/people"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1915"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}