{"id":462,"date":"2022-06-13T04:33:07","date_gmt":"2022-06-13T04:33:07","guid":{"rendered":"http:\/\/southern-smoke.localhost\/?post_type=people&#038;p=462"},"modified":"2022-07-11T21:29:04","modified_gmt":"2022-07-11T21:29:04","slug":"aaron-franklin","status":"publish","type":"people","link":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/people\/aaron-franklin\/","title":{"rendered":"aar\u00f3n franklin"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aaron Franklin es copropietario de Franklin Barbecue, ganador del codiciado Best Barbecue Joint en Texas de Texas Monthly y el Best Barbecue Joint en Estados Unidos de Bon App\u00e9tit. Es ampliamente considerado como uno de los pitmasters m\u00e1s influyentes en los EE. UU., y recibi\u00f3 el Premio de la Fundaci\u00f3n James Beard al Mejor Chef: Southwest en 2015. Es el presentador de la popular serie de PBS, BBQ with Franklin, y es coautor de Franklin. Barbacoa: un manifiesto para ahumar carne, un \u00e9xito de ventas del New York Times.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En 2017, se asoci\u00f3 con James Moody (Mohawk, Guerilla Suit) y Mike Thelin (Feast Portland) para lanzar un festival anual de comida y m\u00fasica, Hot Luck Fest, en Austin, TX. Luego abri\u00f3 el bar y ahumadero asi\u00e1tico, LORO, con su compa\u00f1ero ganador del Premio de la Fundaci\u00f3n James Beard, el chef Tyson Cole, en la primavera de 2018. El segundo libro de Aaron, Franklin Steak, muestra su profundo amor por la carne explorando el envejecimiento en seco, el chamuscado inverso y otros m\u00e9todos de cocina.<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":1146,"template":"","class_list":["post-462","people","type-people","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/people\/462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/people"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/people"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}