{"id":6215,"date":"2023-12-15T16:20:19","date_gmt":"2023-12-15T16:20:19","guid":{"rendered":"https:\/\/southernsmoke.org\/?post_type=people&#038;p=6215"},"modified":"2023-12-15T16:32:56","modified_gmt":"2023-12-15T16:32:56","slug":"kaitlyn-goalen","status":"publish","type":"people","link":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/people\/kaitlyn-goalen\/","title":{"rendered":"Kaitlyn Goalen"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">Kaitlyn Goalen es autora, consultora de estrategias creativas y asesora de liderazgo ejecutivo en las \u00e1reas de hoteler\u00eda, sistemas alimentarios locales y sostenibilidad. Es la directora del programa de Burkett Farm, un centro agr\u00edcola sin fines de lucro que cultiva productos sostenibles para donarlos a bancos de alimentos y modela ideas que apoyan una cultura alimentaria regenerativa. De 2018 a 2023 fue directora ejecutiva de AC Restaurants, el grupo hotelero fundado por la chef Ashley Christensen en Raleigh, Carolina del Norte. Es editora y cofundadora de Short Stack Editions, una serie de libros de cocina de un solo tema y tama\u00f1o resumen, y es coautora de un libro de cocina de tama\u00f1o completo. <em>El libro de cocina corto,<\/em> inspirado en la serie. Es coautora de otros tres libros con chefs y personalidades de las bebidas, entre ellos <em>Siempre es temporada de congelaci\u00f3n (2021) <\/em>con Ashley Christensen; <em>Cocina como un local<\/em> (2019) con el chef de Houston Chris Shepherd, que fue preseleccionado como Mejor Libro de Cocina Americano por la Fundaci\u00f3n James Beard; <em>piscina <\/em>(2016) con la chef de Raleigh Ashley Christensen; y <em>El c\u00f3ctel artesanal <\/em>(2015) con Julie Reiner, propietaria del bar de Nueva York y personalidad de los c\u00f3cteles.<\/p>","protected":false},"featured_media":6218,"template":"","class_list":["post-6215","people","type-people","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/people\/6215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/people"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/people"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}