{"id":6285,"date":"2024-01-10T20:07:35","date_gmt":"2024-01-10T20:07:35","guid":{"rendered":"https:\/\/southernsmoke.org\/?post_type=people&p=6285"},"modified":"2024-01-10T20:34:59","modified_gmt":"2024-01-10T20:34:59","slug":"toni-tipton-martin","status":"publish","type":"people","link":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/people\/toni-tipton-martin\/","title":{"rendered":"Toni Tipton-Martin"},"content":{"rendered":"

Toni Tipton-Martin es una periodista galardonada sobre alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n que est\u00e1 ocupada construyendo una comunidad m\u00e1s saludable a trav\u00e9s de sus libros, su fundaci\u00f3n y su papel como editora en jefe de Revista Cook's Country<\/em> y su programa de televisi\u00f3n. Ha recibido el Premio de la Fundaci\u00f3n Julia Child, que se otorga a una persona (o equipo) que haya marcado una diferencia profunda y significativa en la forma en que se cocina, se come y se bebe en Estados Unidos; ha ganado tres veces el premio James Beard Book Award; y ha obtenido el premio Trailblazer de la Asociaci\u00f3n Internacional de Profesionales Culinarios (IACP), el premio Libro del A\u00f1o y el premio Miembro del A\u00f1o. Apareci\u00f3 como juez invitada en Bravo's. El mejor chef<\/em>, apareci\u00f3 en el programa anual de comida de CBS Sunday Morning y en la antolog\u00eda Mejor escritura gastron\u00f3mica de 2016. Recibi\u00f3 una menci\u00f3n notable en Los mejores ensayos estadounidenses de 2015 y aparece en el 35\u00ba calendario anual de historia afroamericana de Aetna.<\/p>\n

La ex primera dama Michelle Obama invit\u00f3 a Toni a la Casa Blanca dos veces por su labor de divulgaci\u00f3n para ayudar a las familias a vivir una vida m\u00e1s saludable. En 2014, obtuvo el premio John Egerton de Southern Foodways Alliance por este trabajo, que utiliz\u00f3 para organizar Soul Summit: A Conversation About Race, Identity, Power and Food, una celebraci\u00f3n sin precedentes de tres d\u00edas de duraci\u00f3n de African American Foodways.<\/p>\n

Toni es autor de varios libros importantes que celebran la historia de los libros de cocina afroamericanos: Juke Joints, clubes de jazz y jugos: c\u00f3cteles de dos siglos de libros de cocina afroamericanos<\/em> (Clarkson Potter, oto\u00f1o de 2023); el premiado Jubileo: Recetas de dos siglos de cocina afroamericana<\/em> (Clarkson Potter), una colecci\u00f3n de recetas bellamente fotografiada que lleva la cocina afroamericana m\u00e1s all\u00e1 de la comida para el alma, y El c\u00f3digo Jemima: dos siglos de libros de cocina afroamericanos<\/em> (Universidad de Texas), una bibliograf\u00eda comentada y muy aclamada que cuenta la historia detr\u00e1s de su rara colecci\u00f3n. Es colaboradora de m\u00faltiples antolog\u00edas: Comida negra: historias, arte y recetas de toda la di\u00e1spora africana<\/em> (Prensa de diez velocidades); SMujeres del sur: m\u00e1s de 100 historias de innovadoras, artistas e \u00edconos<\/em> (Jard\u00edn y pistola), America The Great Cookbook: La comida que preparamos para las personas que amamos<\/em> (WeldonOwen); Edna Lewis: en la mesa con un original estadounidense<\/em> (Prensa de la Universidad de Carolina del Norte); y Una gran mesa: un retrato de la cocina estadounidense<\/em> (Sim\u00f3n y Schuster). En 2005, public\u00f3 una reimpresi\u00f3n hist\u00f3rica de un libro de cocina de principios del siglo XX, El libro de cocina de la hierba azul<\/em>, de Minnie C. Fox (University Press of Kentucky). Blue Grass contiene las primeras fotograf\u00edas conocidas de cocineras afroamericanas y presenta un nuevo retrato de un modelo a seguir que las mujeres trabajadoras pueden respetar y del que aprender hoy. Toni tambi\u00e9n es coautor de Una muestra de la herencia: nueva cocina afroamericana<\/em> (Macmillan) y escribi\u00f3 el cap\u00edtulo sobre el Sur para Culinaria: La comida de Estados Unidos<\/em> (Konemann).<\/p>\n

En 1991, Toni se convirti\u00f3 en la primera mujer afroamericana en ocupar el puesto de editora de alimentos en un importante diario, el Distribuidor llano de Cleveland<\/em>. Antes de ese puesto, fue redactora de nutrici\u00f3n para el Tiempos de Los \u00c1ngeles<\/em> y editor colaborador de Revista Coraz\u00f3n y Alma<\/em> (un libro de salud y fitness para mujeres afroamericanas).<\/p>\n

Toni ha sido instructora invitada en Whole Foods Culinary Center y ha aparecido en el programa Cooking Channel. Foodograf\u00eda<\/em> y la funci\u00f3n PBS Jamboree del 16 de junio<\/em>. Ha sido oradora destacada en la Biblioteca del Congreso, la Universidad de Duke, la Universidad de Carolina del Norte \u2013 Chapel Hill y Charlotte; Centro de Historia de Austin; el Centro Longone de Investigaci\u00f3n Culinaria Estadounidense, Biblioteca William L. Clements, Universidad de Michigan; Conferencia sobre libros de cocina de Roger Smith; Caminos gastron\u00f3micos de Texas; Historiadores culinarios del sur de California; Asociaci\u00f3n Internacional de Profesionales Culinarios; Las damas de Escoffier; Universidad Webster; Universidad Prairie View A&M; Mujeres Chefs y Restauradoras; el Colegio de Charleston; Universidad de Mississippi para Mujeres; y Austin Foodways. Ha compartido su pasi\u00f3n por los cocineros y la comunidad como escritora independiente para Epicuro<\/em>, El paladar local<\/em>, UNC Wilmington Diario Ecotono<\/em>, el Cr\u00f3nica de Austin<\/em>, Revista comestible de Austin<\/em>, Revista cooperativa de Texas<\/em>, Gastron\u00f3mica La Revista de Alimentaci\u00f3n y Cultura<\/em>, y Revista Luz de Cocina<\/em>.<\/p>\n

En 2008, despu\u00e9s de 30 a\u00f1os ense\u00f1ando cocina en los medios y manifestaciones, Toni fund\u00f3 el Proyecto Juvenil SANDE como una iniciativa de extensi\u00f3n comunitaria para mejorar las vidas de familias vulnerables. La organizaci\u00f3n sin fines de lucro 501(c)(3) se dedica a combatir el hambre, la obesidad y las enfermedades infantiles mediante la promoci\u00f3n de la conexi\u00f3n entre el patrimonio cultural, la cocina y el bienestar. A trav\u00e9s de asociaciones comunitarias con universidades, entidades p\u00fablicas y privadas, incluido Oldways Preservation Trust, la ciudad de Austin, Revista comestible de Austin<\/em>, y otros, la fundaci\u00f3n de Toni ha presentado dos eventos comunitarios, Soul Summit: una conversaci\u00f3n sobre raza, identidad, poder y comida y el picnic infantil Una feria de comida real.<\/p>\n

Toni es miembro del Comit\u00e9 Asesor de la Pir\u00e1mide Diet\u00e9tica de la Herencia Africana de Oldways, del Cap\u00edtulo de Les Dames D'Escoffier Washington, DC y de Jack and Jill of America, Inc. Es cofundadora y ex presidenta de Southern Foodways Alliance y Foodways Texas. Toni se gradu\u00f3 de la Escuela de Periodismo de la Universidad del Sur de California. Ella y su esposo est\u00e1n restaurando una casa adosada del siglo XIX, una de las \u201cDamas Pintadas\u201d en el hist\u00f3rico Charles Village de Baltimore. Ella es madre de cuatro.<\/p>","protected":false},"featured_media":6289,"template":"","class_list":["post-6285","people","type-people","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/people\/6285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/people"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/people"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}