아르자브 에제키엘은 인도 뉴델리에서 태어나 어린 시절을 보냈고, 12살 때 가족과 함께 오리건주 포틀랜드로 이주했습니다. 그는 평생 음식과 따뜻한 환대에 둘러싸여 살았습니다. 어린 시절부터 아르자브는 맛있는 음식과 사려 깊고 따뜻한 환대에 대한 열정을 키웠습니다.

오하이오주 케니언 칼리지를 졸업한 후 워싱턴 D.C.로 이주하여 볼프강 퍽의 더 소스(The Source) 레스토랑에서 레스토랑 경력을 시작했습니다. 그 후 미슐랭 스타와 제임스 비어드 상을 수상한 코미(Komi)에서 몇 년간 근무했습니다. 2015년에는 뉴욕으로 이주하여 휘트니에서 대니 마이어의 언타이틀드(Untitled) 오픈을 도왔습니다. 그곳에서 아내이자 사업 파트너인 트레이시를 만났고, 이후 상징적인 레스토랑 그래머시 태번(Gramercy Tavern)의 경영팀으로 승진했습니다.

2021년 7월, 텍사스로 이주한 후 아르자브와 트레이시는 오스틴 동부에 작은 레스토랑 겸 와인 바인 버디즈(Birdie's)를 열었습니다. 버디즈는 계절에 맞춰 고급 레스토랑 수준의 메뉴를 카운터 서비스 형식으로 제공합니다. 2022년, 아르자브는 귀하'올해의 와인 전문가' 및 와인 애호가 "와인 스타" 후보에 오른 것은 레스토랑의 와인 프로그램을 매우 신중하게 큐레이션한 그의 공로 덕분입니다. 그는 클래식 와인과 신생 와인을 조화롭게 섞는 데 특별한 주의를 기울이고, 의식적인 농법과 셀러 개입을 최소화하는 데 중점을 둡니다. 버디스는 지속가능성과 형평성을 비즈니스 모델의 핵심으로 삼는 재구상된 레스토랑 모델에 대한 아르자브와 트레이시의 공동 비전을 보여줍니다. 버디스는 다음 중 하나로 선정되었습니다. 맛있게 드세요's와 귀하'미국 최고의 신규 레스토랑'에 선정되었으며 뉴욕 타임즈' 2021년 '레스토랑 리스트' 2023년 음식 & 와인 버디 올해의 레스토랑으로 선정되었고, 2025년에는 제임스 비어드 어워드에서 음료 서비스 부문 최우수 전문가 상을 수상했습니다. 레스토랑 밖에서는 열렬한 농구 팬인 아르자브는 두 마리의 반려견과 가족과 함께 시간을 보내는 것을 좋아합니다.