텍사스 힐 컨트리 홍수로 피해를 입은 식음료 종사자를 지원하세요

우리의 마음은 텍사스 힐 컨트리의 모든 사람들과 함께합니다.

Southern Smoke는 재난 복구 기간 동안 재정 지원을 제공합니다. 피해를 입은 F&B 종사자들을 지원하기 위해 $150,000의 기금을 이미 기부했으며, 앞으로도 더 많은 지원을 제공할 준비가 되어 있습니다. Sysco는 기부금에 최대 $15,000의 기금을 매칭하여 지원함으로써 저희의 영향력을 더욱 확대할 것입니다.

힐 컨트리 구호 기금 신청은 8월 15일에 시작됩니다. 의료비나 장례비와 같은 긴급한 필요 사항이 있는 경우 F+B 근로자는 지금 신청할 수 있습니다. 우리의 기존 구호 기금. 우리의 Behind You 프로그램 또한 F+B 근로자들에게 무료 상담을 제공합니다.

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뉴올리언스, 루이지애나 /
생제르맹
내가 요리할 곳은 어디인가요?

Blake Aguillard와 Trey Smith는 Chef Michael Gulotta의 Restaurant August에서 일하는 동안 만났고 그 후 유럽으로 이사하여 1년 이상 일하고, 살고, 여행했습니다. 곧 그들은 Mopho Restaurant에서 Gulotta의 오프닝 수셰프로 재회했습니다. Aguillard는 결국 Mopho의 주방장이 되었고 Smith는 Gulotta의 두 번째 레스토랑인 Maypop의 오프닝 주방장이 되었습니다. 나중에 Aguillard는 미슐랭 3스타 레스토랑인 Saison에서 일하기 위해 샌프란시스코로 이사했고 뉴올리언스에 정착하여 2018년 Drew Delaughter와 함께 친밀한 시식 메뉴 레스토랑 Saint-Germain을 열었습니다. Smith도 곧 그와 합류했습니다. Saint-Germain은 GQ에서 선정한 2020년 미국 최고의 신규 레스토랑 중 하나로 선정되었고 Aguillard와 Smith는 Food & Wine에서 선정한 2021년 최고의 신규 셰프에 선정되었습니다.