2013년에 불과 28세의 나이로 마스터 소믈리에로 임명된 칼튼 맥코이는 이 명예로운 타이틀을 획득한 가장 어린 사람 중 한 명이었습니다. 워싱턴 DC 남동부에서 자란 칼튼 맥코이의 양육은 와인 산업에서 그의 급격한 상승을 위한 예상치 못한 발판이었습니다. 2006년 졸업 후, 칼튼은 토마스 켈러의 Per Se, 마커스 사뮤엘슨의 Aquavit, 뉴욕의 톰 콜리치오의 Craft Steak, 워싱턴 DC의 만다린 오리엔탈에 있는 에릭 자이볼드의 CityZen을 포함한 존경받는 기관에서 자신의 기술을 연마했습니다.

2011년, 칼튼은 콜로라도 애스펀에 있는 The Little Nell의 팀에 합류했습니다. 2013년 마스터 소믈리에 타이틀을 획득한 후, 그는 와인 디렉터로 승진하여 150명의 직원과 The Little Nell의 20,000병 와인 저장고를 감독했습니다. 칼튼은 2018년 12월 Heitz Cellar의 사장 겸 CEO가 되었습니다. ​

오늘날 McCoy는 역사적인 고급 와인 농장의 선도적 포트폴리오인 Lawrence Wine Estates의 CEO이며, Napa Valley의 Heitz Cellar, Stony Hill, Burgess, Haynes Vineyard, Ink Grade, Brendel, Bordeaux의 Château Lascombes, Demeine Estates를 포함합니다. 그의 비전에 따라 이러한 와이너리는 우아함과 균형의 와인을 만드는 동시에 진정한 장소 감각을 표현합니다.