깊은 믿음으로 “모든 문화권이 축하하고, 애도하고, 함께 식탁에 모입니다.” 셰프 다마르 브라운 Virtue Restaurant의 주방장으로 남부 요리에 감성적이고 세련된 접근 방식을 도입합니다. 최고의 맥앤치즈. 제임스 비어드 어워드 수상 셰프 에릭 윌리엄스와 함께 명망 높은 mk에서 수년간 함께 일하며 쌓아온 그의 요리 여정은 그를 업계의 떠오르는 주역으로 자리매김하게 했습니다.

Brown은 결선 진출자이자 "팬이 가장 좋아하는" 사람으로 전국적인 인정을 받았습니다. 탑 셰프 휴스턴그의 꼼꼼함, 창의성, 그리고 음식을 통한 스토리텔링은 관객들을 사로잡았습니다. 그의 재능은 2022년 푸드 앤 와인(Food & Wine)이 선정한 미국 최고의 신인 셰프상과 2023년 권위 있는 제임스 비어드 재단(James Beard Foundation)의 신진 셰프상(Emerging Chef Award)을 수상하며, 미국에서 가장 주목받는 요리 리더 중 한 명으로 자리매김했습니다.

브라운은 수상 경력 외에도 멘토링과 지역 사회에 미치는 영향에도 헌신합니다. 미덕 리더십 개발 프로그램의 리더로서, 그는 셰프 윌리엄스가 한때 자신에게 그랬던 것처럼, 차세대 인재를 육성하고 실질적인 교육과 지도를 제공합니다.

우수성에 대한 헌신과 남부 요리 전통을 보존하고 발전시키려는 열정을 바탕으로 브라운은 현대 미국식 식사의 경계를 넓히고, 선도하며, 영감을 불어넣고 있습니다.

Talya Arbisser와 Joel Gluskin의 후원으로