원래 사우스 캐롤라이나 주 찰스턴 출신인 Mia Devillier는 운영 책임자이자 공동 책임자입니다.
라 쁘띠 그로서리(La Petite Grocery)의 소유주였던 데빌리에는 1996년 뉴올리언스로 이주하여 로욜라 대학교(Loyola University)에서 경영학과 마케팅 학위를 취득했습니다. 마틴 와인 셀러(Martin Wine Cellar)에서 경영학을 전공한 후 뉴올리언스 대학교(University of New Orleans)로 돌아와 회계학 석사 학위를 취득하고, 딜로이트 앤 투쉬(Deloitte & Touche)에서 3년간 세무사로 근무했습니다.

미아는 사업과 금융 분야에서 전문적인 기반을 다지는 동시에, 호스피탈리티에 대한 평생의 열정을 키워 25년 이상 서비스 업계 전반에서 경력을 쌓았습니다. 하우스 오브 블루스(House of Blues)와 릴레트(Lilette), 후안스 플라잉 부리토(Juan's Flying Burrito), 마리니 브라세리(Marigny Brasserie) 등의 레스토랑에서 근무했습니다. 2009년 라 쁘띠 그로서리(La Petite Grocery)에 총괄 매니저로 합류했고, 2010년에는 남편 셰프 저스틴 데빌리에(Justin Devillier)와 함께 공동 소유주가 되었습니다. 두 사람의 리더십 아래 라 쁘띠 그로서리는 꾸준히 호평을 받아왔으며, 타임스-피카윤2011년부터 2017년까지의 "뉴올리언스 최고의 레스토랑 10곳" 목록 먹는 사람"미국 최고의 레스토랑 38곳" 목록에 이름을 올렸고, 2016년에는 저스틴이 제임스 비어드 어워드 최우수 셰프(남부)상을 수상했습니다. 미아의 목표는 기쁨, 진심 어린 서비스, 그리고 의미 있는 성장이 꽃피는 따뜻한 공간을 만드는 것입니다. 정직함, 연민, 그리고 세심한 배려를 바탕으로, 그녀는 환대를 존중하는 동시에 전문적인 기회와 발전을 지원하는 팀과 환경을 조성합니다.

미아는 직업 외에도 사랑스러운 세 딸과 두 마리의 강아지, 그리고 두 마리의 고양이를 키우며 행복한 삶을 살고 있습니다. 필라테스에 헌신하는 그녀는 환대에 대한 그녀의 접근 방식, 즉 의도, 규율, 그리고 기쁨을 통해 균형과 힘을 찾습니다.

이탈리아 문화에 뿌리를 둔 미아는 음식과 와인에 대한 열정을 이탈리아 출신 어머니 셰릴과 돌아가신 아버지 할리에게서 물려받았고, 남부 특유의 따뜻한 환대에 대한 깊은 애정은 돌아가신 할머니 페기에게서 물려받았습니다. 두 분을 기리며 미아는 서비스, 배움, 그리고 소통에 뿌리를 둔 따뜻한 환대 문화를 만들어가면서 사람들을 하나로 모으는 기억에 남는 식사 경험을 제공하기 위한 노력을 계속하고 있습니다.