Sophina Uong의 가족은 그녀가 두 살 때 전쟁으로 파괴된 캄보디아에서 도망쳐 캘리포니아 롱비치에 도착했습니다. 그녀는 주변 여성들이 냄비 구이부터 귀사도까지 모든 것을 만드는 것을 보며 시간을 보내며 요리하는 법을 스스로 배웠습니다. 요리에 대한 사랑을 직업으로 바꾸어 Restaurant Lulu, Absinthe, Citizen Cake를 포함한 샌프란시스코 만 지역의 최고 레스토랑에서 일했습니다. Uong은 미니애폴리스에 Andrew Zimmern's Lucky Cricket 레스토랑을 열었다가 뉴올리언스로 와서 캘리포니아에서 자란 것과 남부 요리에 대한 사랑을 결합했습니다. Mister Mao는 2021년에 문을 열었고 Bon Appetit의 2022년 최고의 신규 레스토랑 50곳 중 하나로 선정되었습니다.