이벤트 일정

스타 로버(Star Rover)에서 활기 넘치는 파티를 즐겨보세요! 그릴에 구운 굴 스테이션, 끊임없이 제공되는 다양한 전채 요리, 그리고 셰프가 직접 준비한 풍성한 음식들을 스팟츠우드(Spottswoode)의 훌륭한 와인과 함께 맛보실 수 있습니다. 디캔티드 2026 와인 시리즈(Decanted 2026 Wine Series)의 일환으로 진행되는 이번 특별한 저녁 행사는 1인당 $45+이며, 수익금은 서던 스모크(Southern Smoke)에 기부됩니다.

마리골드 클럽에서 허쉬 빈야드(Hirsch Vineyards)와 와인메이커 겸 총괄 매니저인 재스민 허쉬(Jasmine Hirsch)와 함께 와인 디너를 개최합니다. 이번 디너에서는 과거 빈티지 와인부터 마치 “비밀 메뉴”를 발견한 듯한 특별한 와인들을 만나보실 수 있습니다. 오스틴 웨이터(Austin Waiter) 셰프가 와인과 완벽하게 어울리는 메뉴를 정성껏 준비했습니다. 또한, 허쉬 빈야드에서 직접 와인을 구매할 수 있는 기회도 놓치지 마세요! 수익금은 서던 스모크 재단(Southern Smoke Foundation)에 기부됩니다.

추천 와인: 크루즈 와인 컴퍼니 브뤼 트래디션

히르쉬 에스테이트 피노 누아 로제 2024

히르쉬 에스테이트 샤르도네 2024

히르쉬 "샌 안드레아스 폴트" 에스테이트 피노 누아 2021 & 2023

히르쉬 "블록 8" 에스테이트 피노 누아 2018 & 2023

히르쉬 "웨스트 리지" 에스테이트 피노 누아 2017 & 2022

미슐랭 스타 레스토랑 BCN Taste & Tradition의 팀과 함께 MAD에서 Raventós i Blanc & Can Sumoi의 와인을 선보이는 특별한 와인 디너에 참여하세요. 좌석당 $50씩 Southern Smoke Foundation에 기부됩니다.

메뉴

리셉션

스페인식 하몽 이베리코 싱코 호타스와 구운 "파 암 토마카"“

“파타타스 브라바스 BCN” 감자, 매콤한 오일과 아이올리

스페인식 이베리코 햄 고로케

2023 라벤토스 아이 블랑, “블랑 드 블랑”

2022 라벤토스 아이 블랑, “드 니트” 로즈

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감자 거품에 담긴 수란과 제철 블랙 트러플

2024 Can Sumoi “Muntanya”

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비트, 피스타치오, 라즈베리 라비올리 샐러드, 케피어 치즈, 피스타치오 오일

2024년 Can Sumoi “La Rosa”

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오징어 먹물로 지은 봄바 쌀밥을 곁들인 구운 농어

2024년 캔 스모이 "자렐"•봐라"”

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세고비아식 이베리코 새끼 돼지고기, 얇게 썬 감자튀김, 그리고 다양한 식감을 살린 사과

2023 칸 스모이 "가르나차/수몰"“

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바삭한 필로 반죽, 카탈란 바닐라 브륄레, 숙성된 럼 건포도

“"타르타 데 산티아고" 아몬드 케이크, 홈메이드 레몬 마멀레이드

최고의 다크 초콜릿 봉봉, 헤이즐넛 프랄린

2020 라벤토스 아이 블랑, “de la Finca”

State of Grace에서 Paul Hobbs의 와인과 세심하게 페어링된 특별한 5코스 만찬을 즐겨보세요. Decanted 2026 와인 디너 시리즈의 일환으로 진행되는 이번 행사는 1인당 $199+에 티켓이 판매되며, 수익금은 Southern Smoke에 기부됩니다.

조세핀스에서 열리는 백야드 보일 시리즈에 참여하세요! 라오스, 베트남, 서아프리카, 텍사스 바비큐 전통에서 영감을 받은 다채로운 요리들을 선보이는 특별 게스트 셰프 라인업을 만나보실 수 있습니다. 예약 티켓은 각 보일 행사 2주 전에 판매 시작됩니다. Resy를 통해 티켓을 무료로 받으실 수 있습니다. 가재는 파운드당 가격이 책정되며, 계절 및 시장 공급 상황에 따라 변동될 수 있습니다. 수익금의 일부는 전국의 식품 및 음료 업계 종사자들을 지원하는 서던 스모크 재단에 기부됩니다.

조세핀스에서 열리는 백야드 보일 시리즈에 참여하세요! 라오스, 베트남, 서아프리카, 텍사스 바비큐 전통에서 영감을 받은 다채로운 요리들을 선보이는 특별 게스트 셰프 라인업을 만나보실 수 있습니다. 예약 티켓은 각 보일 행사 2주 전에 판매 시작됩니다. Resy를 통해 티켓을 무료로 받으실 수 있습니다. 가재는 파운드당 가격이 책정되며, 계절 및 시장 공급 상황에 따라 변동될 수 있습니다. 수익금의 일부는 전국의 식품 및 음료 업계 종사자들을 지원하는 서던 스모크 재단에 기부됩니다.

조세핀스에서 열리는 백야드 보일 시리즈에 참여하세요! 라오스, 베트남, 서아프리카, 텍사스 바비큐 전통에서 영감을 받은 다채로운 요리들을 선보이는 특별 게스트 셰프 라인업을 만나보실 수 있습니다. 예약 티켓은 각 보일 행사 2주 전에 판매 시작됩니다. Resy를 통해 티켓을 무료로 받으실 수 있습니다. 가재는 파운드당 가격이 책정되며, 계절 및 시장 공급 상황에 따라 변동될 수 있습니다. 수익금의 일부는 전국의 식품 및 음료 업계 종사자들을 지원하는 서던 스모크 재단에 기부됩니다.

2026년, 아스펜에서 열리는 푸드 & 와인 클래식에서 최고의 미식 모험을 만끽하며 '여름의 비공식 시작'을 함께하세요! 40년 동안 꼭 방문해야 할 경험으로 자리매김한 이 최고의 미식 행사는 3일간의 놀라운 요리 시연, 와인 및 주류 시음회, 그리고 세계적인 셰프와 음료 전문가들이 진행하는 패널 토론으로 구성됩니다. 2026년에도 푸드 & 와인은 푸드 & 와인 기브스(Food & Wine Gives)를 통해 미식 관련 기금 마련 및 인식 제고를 위한 노력을 계속할 예정입니다. 푸드 & 와인은 순수익금의 일부를 자선 단체 파트너인 노 키드 헝그리(No Kid Hungry)와 서던 스모크 재단(Southern Smoke Foundation)에 기부할 예정입니다.