텍사스 힐 컨트리 홍수로 피해를 입은 식음료 종사자를 지원하세요

우리의 마음은 텍사스 힐 컨트리의 모든 사람들과 함께합니다.

Southern Smoke는 재난 복구 기간 동안 재정 지원을 제공합니다. 피해를 입은 F&B 종사자들을 지원하기 위해 $150,000의 기금을 이미 기부했으며, 앞으로도 더 많은 지원을 제공할 준비가 되어 있습니다. Sysco는 기부금에 최대 $15,000의 기금을 매칭하여 지원함으로써 저희의 영향력을 더욱 확대할 것입니다.

힐 컨트리 구호 기금 신청은 8월 15일에 시작됩니다. 의료비나 장례비와 같은 긴급한 필요 사항이 있는 경우 F+B 근로자는 지금 신청할 수 있습니다. 우리의 기존 구호 기금. 우리의 Behind You 프로그램 또한 F+B 근로자들에게 무료 상담을 제공합니다.

에런 프랭클린

이사회 멤버

Aaron Franklin은 Franklin Barbecue의 공동 소유자로, Texas Monthly의 텍사스 최고 바비큐 조인트와 Bon Appétit의 미국 최고 바비큐 조인트를 수상했습니다. 그는 미국에서 가장 영향력 있는 피트마스터 중 한 명으로 널리 알려져 있으며, 2015년 James Beard Foundation Award for Best Chef: Southwest를 수상했습니다. 그는 인기 PBS 시리즈 BBQ with Franklin의 진행자이며, New York Times 베스트셀러인 Franklin Barbecue: A Meat-smoking Manifesto의 공동 저자입니다.

2017년에 그는 James Moody(Mohawk, Guerilla Suit)와 Mike Thelin(Feast Portland)과 협력하여 텍사스 오스틴에서 연례 음식 및 음악 축제인 Hot Luck Fest를 시작했습니다. 그런 다음 그는 2018년 봄에 James Beard Foundation Award 수상자이자 셰프 Tyson Cole과 함께 아시아 훈제장 겸 바인 LORO를 열었습니다. Aaron의 두 번째 책인 Franklin Steak은 건조 숙성, 역방향 굽기 및 기타 조리 방법을 탐구하여 스테이크에 대한 그의 깊은 사랑을 보여줍니다.