토니 티프톤 마틴

Toni Tipton-Martin은 수상 경력에 빛나는 식품 및 영양 저널리스트로, 그녀의 책과 재단을 통해 그리고 편집장으로서 더 건강한 커뮤니티를 구축하는 데 바쁘게 일하고 있습니다. 쿡스 컨트리 매거진 그리고 그 텔레비전 쇼. 그녀는 미국의 요리, 식사 및 음주 방식에 깊고 중요한 변화를 가져온 개인(또는 팀)에게 주어지는 Julia Child Foundation Award를 수상했습니다. 그녀는 James Beard Book Award를 세 번이나 수상했으며 International Association of Culinary Professionals(IACP) Trailblazer Award, 올해의 책상, 올해의 회원상을 수상했습니다. 그녀는 Bravo의 게스트 심사위원으로 출연했습니다. 탑 셰프, CBS Sunday Morning의 연례 Food Show와 2016년 Best Food Writing이라는 앤솔로지에 소개되었습니다. 그녀는 2015년 The Best American Essays에서 Notable Mention을 수상했으며 Aetna의 35th Annual African American History Calendar에 소개되었습니다.

전 영부인 미셸 오바마는 가족들이 더 건강한 삶을 살 수 있도록 돕기 위해 토니를 백악관에 두 번이나 초대했습니다. 2014년 그녀는 이 업적으로 Southern Foodways Alliance John Egerton Prize를 수상했고, 이를 통해 아프리카계 미국인의 식생활을 기념하는 전례 없는 3일간의 행사인 Soul Summit: A Conversation About Race, Identity, Power and Food를 주최했습니다.

토니는 아프리카계 미국인 요리책 역사를 기념하는 여러 권의 중요한 책의 저자입니다. 주크 조인트, 재즈 클럽 및 주스: 2세기 동안의 아프리카계 미국인 요리책에서 나온 칵테일 (Clarkson Potter, 2023년 가을); 수상 경력 Jubilee: 2세기 동안의 아프리카계 미국인 요리 레시피 (Clarkson Potter)는 아프리카계 미국인 요리를 소울푸드 이상으로 끌어올린 아름다운 사진으로 촬영된 레시피 컬렉션입니다. 제미마 코드: 2세기 동안의 아프리카계 미국인 요리책 (텍사스 대학교)는 그녀의 희귀한 컬렉션에 대한 이야기를 들려주는 널리 호평을 받은 주석이 달린 참고 문헌입니다. 그녀는 여러 선집에 기고했습니다. 블랙 푸드: 아프리카 디아스포라 전역의 스토리, 예술 및 레시피 (10단 속도 프레스); Southern Women: 혁신가, 예술가, 아이콘의 100개 이상의 이야기 (가든 앤 건) America The Great Cookbook: 우리가 사랑하는 사람들을 위해 만드는 음식 (웰던 오웬); 에드나 루이스: 미국 정통인과 함께 식탁에 (노스캐롤라이나 대학 출판부) 및 One Big Table: 미국 요리의 초상 (Simon & Schuster). 2005년에 그녀는 20세기 초 요리책의 역사적인 재판을 출판했습니다. 블루 그래스 요리책, Minnie C. Fox(켄터키 대학교 출판부) 지음. Blue Grass는 아프리카계 미국인 요리사의 최초의 알려진 사진을 담고 있으며 오늘날 직장 여성들이 존경하고 배울 수 있는 롤모델의 새로운 초상을 보여줍니다. Toni는 또한 다음의 공동 저자입니다. 유산의 맛: 새로운 아프리카계 미국인 요리 (Macmillan)은 남부에 관한 장을 썼습니다. Culinaria: 미국 음식 (코네만).

1991년 토니는 주요 일간지에서 식품 편집장을 맡은 최초의 아프리카계 미국인 여성이 되었습니다. 클리블랜드 플레인 딜러. 그 직책 이전에 그녀는 영양학 작가였습니다. 로스앤젤레스 타임즈 그리고 기고 편집자 하트 앤 소울 매거진 (아프리카계 미국 여성을 위한 건강과 피트니스 책)

Toni는 Whole Foods Culinary Center에서 게스트 강사로 활동했으며 Cooking Channel의 푸도그래피 그리고 PBS 기능 Juneteenth Jamboree. 그녀는 의회도서관, 듀크 대학교, 노스캐롤라이나 대학교 채플힐과 샬럿, 오스틴 역사 센터, 미시간 대학교 윌리엄 L. 클레멘츠 도서관 롱곤 미국 요리 연구 센터, 로저 스미스 요리책 컨퍼런스, 텍사스 푸드웨이, 남부 캘리포니아 요리 역사가, 국제 요리 전문가 협회, Les Dames D'Escoffier, 웹스터 칼리지, 프레리뷰 A&M 대학교, 여성 요리사 및 식당가, 찰스턴 칼리지, 미시시피 여성 대학교, 오스틴 푸드웨이에서 주요 연설자로 활동했습니다. 그녀는 프리랜서 작가로서 요리사와 지역 사회에 대한 열정을 공유했습니다. 에피큐리어스, 지역적 입맛, UNC 윌밍턴 에코톤 저널, 그 오스틴 크로니클, 에디블 오스틴 매거진, 텍사스 협동조합 매거진, Gastronomica 음식과 문화 저널, 그리고 쿠킹 라이트 매거진.

2008년, 토니는 미디어와 시범에서 30년간 요리 교육을 한 후 취약 계층 가족의 삶을 개선하기 위한 풀뿌리 아웃리치로 SANDE Youth Project를 설립했습니다. 501(c)(3) 비영리 단체는 문화 유산, 요리, 웰빙 간의 연결을 촉진하여 어린이의 굶주림, 비만 및 질병과 싸우는 데 전념합니다. Oldways Preservation Trust를 포함한 대학, 민간 및 공공 기관과의 커뮤니티 파트너십을 통해 오스틴시는 에디블 오스틴 매거진, 그리고 다른 사람들, 토니의 재단은 두 가지 지역 사회 행사를 열었습니다. 영혼 정상회담: 인종, 정체성, 권력과 음식에 대한 대화와 어린이 피크닉, 진짜 음식 박람회입니다.

토니는 Oldways African Heritage Diet Pyramid Advisory Committee, Les Dames D'Escoffier Washington, DC Chapter, Jack and Jill of America, Inc.의 회원입니다. 그녀는 Southern Foodways Alliance와 Foodways Texas의 공동 창립자이자 전 회장입니다. 토니는 University of Southern California School of Journalism을 졸업했습니다. 그녀와 그녀의 남편은 볼티모어의 역사적인 Charles Village에 있는 "Painted Ladies" 중 하나인 19세기 연립 주택을 복원하고 있습니다. 그녀는 네 자녀의 어머니입니다.