艾琳史密斯

艾琳史密斯和她的丈夫帕特里克費格斯於 2018 年 3 月開設了費格斯燒烤店。憑藉他們豐富的餐飲經驗和帕特里克精湛的燒烤技藝，費格斯燒烤店提供了一種全新的燒烤方式，將傳統風味與經典菜餚的現代詮釋相結合。.

艾琳於2005年畢業於德州理工大學，獲得生物科學學位，並輔修西班牙語和化學。畢業後，她出乎意料地將自己的科學背景運用到烹飪事業中，在舊金山的加州烹飪學院開啟了她的烹飪生涯。以優異的成績畢業後，她進入紐約著名的Per Se餐廳工作，師從名廚托馬斯·凱勒和喬納森·貝諾。之後，艾琳先後在紐約的意大利葡萄酒商行和Babbo Ristorante e Enoteca餐廳任職，直到2010年回到家鄉休斯頓，擔任Plonk!Beer & Wine Bistro的行政主廚。她也參與了蒙特羅斯Blacksmith咖啡館的開幕籌備工作，為這家精品咖啡吧設計了一份屢獲殊榮的菜單，之後又擔任了Blacksmith母公司Clumsy Butcher的烹飪總監。在該職位上，她負責 The Hay Merchant、Anvil Bar & Refuge 和 The Pastry War 的菜單和員工發展，同時繼續管理 Blacksmith 的烹飪方面。.

2014年，艾琳被任命為新開業的JW萬豪市中心酒店的行政總廚，負責管理酒店的招牌餐廳Main Kitchen以及客房送餐和宴會運營。 2016年5月，她參加了美食頻道（Food Network）的一期節目。 切碎, 她擊敗了三位競爭對手，贏得了這場備受矚目的比賽。在開設Feges BBQ餐廳之前，Erin曾在Camerata葡萄酒吧擔任侍酒師，以磨練她的前廳服務技能。.

2017年，艾琳共同創立了「我想要她點的」（I'll Have What She's Having）組織，這是一個由女性領導的組織，致力於為休士頓的飯店餐飲業提供指導、醫療保健和社區服務。她擔任該組織的董事會秘書長達7年，在此期間，她幫助該組織制定了章程，申請了501c3非營利組織資格，並在會員人數和籌款方面取得了增長。.

2023年秋季，艾琳入選詹姆斯比爾德基金會與康乃爾大學合作舉辦的女性創業領導計畫。該計畫於12月初結束，艾琳從中獲得了新的技能和資源，這些都將對她未來發展事業和追求其他職業目標大有裨益。.