麥克‧索洛莫諾夫 (Mike Solomonov) 與他相伴二十年的商業夥伴史蒂夫‧庫克 (Steve Cook) 一起，重新定義了美國乃至全球的以色列美食。他曾五度榮獲詹姆斯比爾德獎，其中包括2019年Zahav餐廳榮獲的「傑出餐廳」稱號。他因透過創新口味和充滿活力的用餐環境來傳承以色列多元的烹飪傳統而備受讚譽。他位於費城的餐飲集團旗下擁有許多備受喜愛的餐廳，例如Dizengoff、Goldie、K'Far、Laser Wolf和Jaffa Bar。該集團近期在紐約擴張，並計劃於2025年3月進軍邁阿密，在南海灘一號酒店 (1 Hotel South Beach) 內開設一家名為AVIV的新餐廳。麥克透過他廣受好評的烹飪書籍以及在全食超市 (Whole Foods) 推出的Zahav餐廳招牌鷹嘴豆泥，持續與全美各地的食客分享他獨具特色的以色列風味。除了餐廳之外，你經常可以在費城南部的Pho 75餐廳看到麥克和史蒂夫的身影，他們正在那裡為這家以色列風味餐廳調試菜餚。.