تأسست شركة Bedrock Wine Co. عام ٢٠٠٧ على يد مورغان توين-بيترسون. انطلقت الشركة من حظيرة دجاج صغيرة مُعدّلة في فناء منزل أحد الأصدقاء، حيث ركزت على إنتاج أنواع نبيذ مميزة من عنب مزروع بعناية فائقة في عدد محدود من مزارع الكروم. مع مرور الوقت، انتقلت الشركة من حظيرة الدجاج وأحواض التخمير الخارجية ومعصرة النبيذ الصغيرة إلى مصنع نبيذ تابع لصديق آخر، ثم إلى المستودع الأنيق ذي الجدران المعدنية الذي أصبح مقرها الحالي. إضافةً إلى ذلك، وبعد ست سنوات من العمل بمفردها، انضم كريس كوتريل إلى الشركة كشريك، إلى جانب فريق عمل صغير ومتفانٍ من الأشخاص ذوي الأخلاق الحميدة.