وُلد برايان ليا في كاليفورنيا، وبدأ مسيرته المهنية بالعمل مع طهاة مثل تشارلي بالمر، وخوسيه أندريس، وجوردان خان. ثم انتقل إلى تشارلستون ليُعِدّ الطعام في مطعم هسك مع الشيف شون بروك، وترقّى إلى منصب مساعد رئيس الطهاة في فريق الافتتاح في مطعم هسك ناشفيل. ومن هناك، عاد إلى لوس أنجلوس ليتولى منصب مدير مركز تطوير المطاعم في مطعم تروا ميك، حيث التقى بزوجته.

ومنذ ذلك الحين عاد إلى ناشفيل، للعمل مع شركة Strategic Hospitality كطاهي في مطعمهم الفرنسي Le Sel، ثم انضم إلى فريق الطهاة في Bastion.

نشأت لينا في عائلة عاملة في مجال المطاعم. والدها طاهي سوشي، ووالدتها تدير مطبخ مطعم سوشي تملكه عائلتها في كاليفورنيا. تخرجت من كلية الطب بجامعة نيويورك، لكنها قررت الاستمرار في مجال المطاعم. عملت كمديرة استقبال في فندقي إيس وتومبسون في مدينة نيويورك.

بعد عودتها إلى كاليفورنيا للمساعدة في مطعم عائلتها، انتقلت إلى قسم الطهي الخلفي. بدأت الطبخ تحت إشراف الشيف جوردان خان في مطعم ريد ميديسن، ثم انتقلت إلى مطعمي بيتي تروا وتروا ميك مع الشيف لودو ليفبفر. في ناشفيل، عملت كمساعدة طاهٍ في مطعم كاتبيرد سيات للشيف رايان بولي، قبل أن تنتقل إلى مطعم باستيون للعمل مع زوجها.

كيسر هو مطعمهم الأول.