جيسون ستانوب هو الشيف التنفيذي في مطعم Lowland وThe Quinte Oyster Bar في تشارلستون، ساوث كارولينا.

ولد ستانوب ونشأ في توبيكا بولاية كانساس، ونشأ في عائلة حيث كانت طقوس الطهي معًا جزءًا مهمًا من الحياة اليومية. بقي بالقرب من المنزل بعد المدرسة الثانوية، وحضر جامعة واشبورن ولعب لفريق كرة القدم بالمدرسة في القسم الثاني. أدرك ستانوب بسرعة أن شغفه يكمن في الطعام وليس في الملعب وانتقل إلى سان فرانسيسكو لحضور Le Cordon Bleu. بعد التخرج، أمضى بضع سنوات يعمل في بيرو مع مجموعة Orient-Express Hotel Group تحت إشراف الشيف مايكل راس، الذي علم ستانوب لأول مرة أهمية وجمال المكونات عالية الجودة. عاد ستانوب إلى كانساس في عام 2005 وانضم إلى الشيفين الحائزين على جائزة جيمس بيرد مايكل سميث وديبي جولد في 40 Sardines كرئيس طهاة.

جاء ستانوب إلى تشارلستون بالصدفة. وقع في حب التاريخ الغني للمدينة أثناء إجازته وبدأ في البحث عن فرص عمل بعد فترة وجيزة. انتقل ستانوب شرقًا في عام 2008 للانضمام إلى الشيف مايك لاتا وفريقه في FIG، المطعم الذي ساعد في تعريف تشارلستون بالطهي من المزرعة إلى المائدة وحظي بإشادة وطنية بعد افتتاحه في عام 2003. منذ البداية، اكتشف ستانوب ولاتا أنهما يشتركان في نهج مماثل للطهي والمكونات. خلال فترة عمله في FIG، نما ستانوب شخصيًا ومهنيًا، وتعلم أهمية التمكين والتوقيت والتواصل. انضم ستانوب إلى FIG كطاهي بطولة، وشق طريقه في الرتب الطهوية، وتم تعيينه رئيسًا للطهاة في عام 2012. حصل لاحقًا على جائزة مؤسسة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ: جنوب شرق في عام 2015.

غادر ستانوب شركة FIG في عام 2023 وسرعان ما أعلن بعد ذلك عن شراكته مع شركة Method Co.، الشركة المطورة والمشغلة التي تتخذ من فيلادلفيا مقراً لها والتي تقف وراء فندق The Pinch البوتيكي في تشارلستون وبار المحار The Quinte. وفي منصبه الجديد، سيشرف ستانوب على نسخة محدثة من The Quinte، وهو بار محار، بالإضافة إلى Lowland، وهي حانة جنوبية جديدة. ويتطلع إلى مشاركة حبه للمكونات الموسمية والموردين المحليين في كلا المفهومين، ويأمل في خلق جو دافئ وترحيبي يجعل الضيوف يشعرون وكأنهم يدخلون حفل عشاء.

عندما لا يكون في المطاعم، يميل ستانوب إلى حديقة منزله وحظيرة الدجاج، ويدعم العديد من المنظمات غير الربحية في مجتمع تشارلستون، ويقضي وقتًا مع زوجته وأبنائه الصغار.