كاتي باتون، المرشحة لجائزة مؤسسة جيمس بيرد أربع مرات، هي المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Cúrate المحبوبة في أشفيل بولاية نورث كارولينا، وهي مجموعة من المطاعم والسوق عبر الإنترنت والرحلات الطهوية المصممة لخلق وصول استثنائي وتجريبي إلى الثقافة الإسبانية. صقلت باتون حرفتها في مطابخ بعض أفضل الطهاة في العالم، وأبرزهم فيران أدريا وخوسيه أندريس، قبل أن تغامر بفتح مطعمها الخاص مع زوجها فيليكس مينا وعائلتها.

من بين العديد من الجوائز التي حصلت عليها، كانت الشيف كاتي باتون واحدة من الطعام والنبيذأفضل الطهاة الجدد لعام 2015. تم تسمية Cúrate كواحد من "أهم 40 مطعمًا في السنوات الأربعين الماضية" من قبل الطعام والنبيذ وأحد "أهم المطاعم في العقد" المحاميفي عام 2016، أصدرت باتون كتاب الطبخ الأول لها، إعداد: طعام إسباني أصيل من مطبخ أمريكي.

خلال كل هذا، تواصل بوتون تحدي معايير الصناعة، وتعمل بشكل مطرد على بناء مزايا شاملة لخلق بيئة عمل مستدامة لمجموعة المطاعم المعتمدة للأجور المعيشية. كما أنها مشاركة نشطة في برامج التأثير لمؤسسة جيمس بيرد وهي تخدم حاليًا في فريق قيادة ائتلاف المطاعم المستقلة. في عام 2021، انضمت بوتون إلى شبكة ماغنوليا الجديدة تمامًا، وأطلقت من المصدر، سلسلة تستكشف الأصول والقصص وراء المكونات المختلفة، إلى جانب تقنيات الطبخ، كجزء من ورش عمل ماغنوليا الرقمية المعتمدة على التطبيق.