لقد منح النشأة على الحدود هذه الطاهية المولودة في إل باسو منظورًا فريدًا ساعد في تشكيل حياتها المهنية في مجال الطهي. منذ عام 2015، جعلت الشيف ميليسا نفسها جزءًا لا يتجزأ من المشهد الطهوي في سان أنطونيو. بصفتها عضوًا كبيرًا في فريق Mixtli الذي نال استحسان النقاد والإشادة الوطنية، تواصل ميليسا الغوص في تاريخ المطبخ المكسيكي مع صقل مهاراتها كطاهية وقائدة. في عام 2022، انضمت الشيف ميليسا إلى صفوف النخبة من الطهاة المغتربين الذين يشكلون FamilyMEAL. تسلط المجموعة الضوء على المطبخ الفريد لمدينتها الحدودية وتضخمه. بينما تجمع الأموال والتوعية للأسر والأطفال المهاجرين.