شون أمستيد هو المالك المشارك ومدير المشروبات في المؤسسات المحبوبة في وسط مدينة دورهام Kingfisher وQueeny's وQueenburger، والمعروفة بكوكتيلاتها وإبداعها ومجتمعها. افتتح هو وشريكته التجارية ميشيل فاندروالكر Kingfisher، بار الكوكتيلات الذي يعتمد على المنتجات والذي رشح لجائزة جيمس بيرد، في عام 2019، ومطعم وبار الحي Queeny's في عام 2021، وQueenburger للبرجر المحشو المجاور للملعب في عام 2022.

يستلهم Kingfisher إلهامه من مزارع ولاية كارولينا الشمالية، حيث يقدم إطلالة نادرة على مدار العام على كل موسم من خلال برنامج الكوكتيلات المبتكر. وقد رشحت مؤسسة James Beard مطعم Kingfisher إلى نصف النهائيات لأفضل بار في عام 2023، كما اعترفت به Tales of the Cocktail Spirited Awards كأفضل بار كوكتيل جديد في الشرق. مجلة إمبيبي تم إدراج شون في قائمة "Imbibe 75" السنوية في عام 2019، كما تم الاعتراف بخبرته في المشروبات على المستوى الوطني من قبل صحيفة نيويورك تايمز, وول ستريت جورنال, الطعام والنبيذ, لكمة, زوج من العنب، و الحديقة والبندقية، من بين أمور أخرى.

شون هو أحد قدامى المحاربين في ثقافة الضيافة في ولاية كارولينا الشمالية، حيث خدم في أكثر فرق الأطعمة والمشروبات ديناميكية في Triangle على مدار العقد الماضي. قبل افتتاح Kingfisher، كان المدير العام لـ St. Roch Fine Oysters + Bar في وسط مدينة رالي، وكان مسؤولاً عن الخدمة وبرنامج البار. قبل ذلك، صمم وافتتح وأدار برنامج البار المتطور في The Counting House في فندق 21c Museum في وسط مدينة دورهام في عام 2015، وشغل منصب مدير البار في The Umstead Hotel and Spa.

كان شون ضيفًا في العديد من الحانات على طول الساحل الشرقي - من بار Grand Army في بروكلين إلى Edmund's Oast في تشارلستون.

بدعم سخي من Visit North Carolina