تعود بطولة "Behind You Classic" إلى نادي ماكجريجور داونز الريفي في كاري، بولاية كارولاينا الشمالية، في 4 مايو 2026، ونقدم لكم هذه المرة تجربةً أكثر حماسًا، وأصدقاءً أكثر، وتأثيرًا أكبر. يستضيف البطولة كلٌ من سام راتو من مصنع شوكولاتة فيديري، ومات فيرن من مطعم (ish) للمأكولات الجاهزة، وآدم كانينغهام من مزرعة لونغليف للخنازير. يدعم هذا اليوم الممتع على أرض الملعب برنامج "Behind You" للصحة النفسية التابع لمؤسسة ساوثرن سموك، وتوسعه في ولاية كارولاينا الشمالية.
تستعد بطولة "بيهايند يو كلاسيك" لعام 2026 لاستقبال 120 لاعبًا و30 فريقًا، بهدف واحد مشترك: دعم الأشخاص الذين يغذّوننا ويزوّدوننا بالطاقة ويُلهموننا. جهّزوا مضاربكم، فنحن ندعمكم.
هيا بنا!في مهرجان ساوثرن سموك 3 أكتوبر 2026, ستستمتعون بأشهى المأكولات من إعداد نخبة من أفضل الطهاة في البلاد، ومشروبات ممتازة يقدمها أمهر خبراء تحضير الكوكتيلات، وموسيقى حية، وعروض طهي حية، وكل تلك الأجواء المفعمة بالحيوية التي تجعل هذه العطلة الأسبوعية مميزة للغاية. استعدوا للاحتفال بالطعام، والتواصل، والأشخاص الذين يساهمون في تألق هذا القطاع.
جمع مهرجان Southern Smoke Decanted مجتمعًا رائعًا من صانعي النبيذ والطهاة والداعمين لقضاء أمسية لا تُنسى من النبيذ الرائع والطعام الشهي، وكرم أكبر، مما أسفر عن جمع مبلغ مذهل $1.6 مليون لدعم العاملين في قطاع الأغذية والمشروبات على مستوى البلاد. من جلسات التذوق المفتوحة إلى المزاد العلني الحماسي، امتلأت القاعة بأشخاص أظهروا دعمهم الحقيقي لهذا القطاع. كل كأس صُبّ وكل مجداف رُفع سيُخصص مباشرةً لدعم مهمة مؤسسة "ساوثرن سموك" المتمثلة في توفير تمويل الإغاثة الطارئة وإمكانية الوصول إلى موارد الصحة النفسية للعاملين في قطاع الضيافة الذين يمرون بأزمات، وهو تذكير قوي بما يمكن لهذا المجتمع تحقيقه عندما يتكاتف.
- لقد مر هذا حدث.
فعالية BCN MAD بالتعاون مع رافينتوس واينز – نفدت التذاكر
انضموا إلى فريق مطعم BCN Taste & Tradition الحائز على نجمة ميشلان في مطعم MAD لتناول عشاء فاخر يضم تشكيلة من النبيذ من علامتي Raventós i Blanc و Can Sumoi. سيتم التبرع بمبلغ $50 من كل مقعد لمؤسسة Southern Smoke Foundation.
قائمة طعام
استقبال
الاسباني Jamón Ibérico Cinco Jotas والمحمص "pa amb tomaca"“
“"باتاتاس برافاس بي سي إن" بطاطس، زيت حار، وصلصة أيولي
كروكيت لحم الخنزير الإيبيريكو الإسباني
2023 رافينتوس إي بلانك، "بلانك دي بلانك"“
2022 رافينتوس إي بلانك، "دي نيت" روز
•
بيضة سمان مسلوقة مغمورة في رغوة البطاطس مع الكمأة السوداء الموسمية
2024 كان سوموي "مونتانيا"“
•
سلطة رافيولي الشمندر والفستق والتوت، جبنة الكفير، وزيت الفستق
2024 كان سوموي "لا روزا"“
•
سمك برانزينو مشوي مع أرز بومبا مطبوخ في حبر الحبار الأسود
2024 كان سوموي "زاريل•لو"”
•
خنزير إيبيريكو رضيع "على طريقة سيغوفيانا"، وبطاطا مقلية رفيعة، وتفاح بقوام مختلف
2023 كان سوموي "غارناتكسا/سومول"“
•
عجينة فيلو مقرمشة، بروليه الفانيليا الكاتالونية وزبيب الروم المعتق
“كعكة اللوز "تارتا دي سانتياغو" ومربى الليمون محلي الصنع
بونبون الشوكولاتة الداكنة الفاخرة، برالين البندق
2020 رافينتوس إي بلانك، "دي لا فينكا"“