كايتلين جوالن

كايتلين جولين هي مؤلفة ومستشارة استراتيجية إبداعية ومستشارة قيادية تنفيذية في مجالات الضيافة وأنظمة الغذاء المحلية والاستدامة. وهي مديرة برنامج مزرعة بوركيت، وهو مركز زراعي غير ربحي يزرع منتجات مستدامة للتبرع بها لبنوك الطعام ويضع نماذج لأفكار تدعم ثقافة الغذاء المتجددة. من عام 2018 إلى عام 2023، كانت المديرة التنفيذية لمطاعم أي سي، وهي مجموعة الضيافة التي أسسها الشيف آشلي كريستنسن في رالي بولاية نورث كارولينا. وهي محررة ومؤسسة مشاركة لـ Short Stack Editions، وهي سلسلة من كتب الطبخ ذات الموضوع الواحد بحجم الملخص، وشاركت في تأليف كتاب طبخ بالحجم الكامل، كتاب الطبخ القصير مستوحاة من السلسلة. شاركت في تأليف ثلاثة كتب أخرى مع الطهاة وشخصيات المشروبات، بما في ذلك إنه موسم التجميد دائمًا (2021) مع اشلي كريستنسن؛ اطبخ مثل أهل المنطقة (2019) مع الشيف كريس شيبارد من هيوستن، والذي تم ترشيحه لجائزة أفضل كتاب طبخ أمريكي من قبل مؤسسة جيمس بيرد؛ بول (2016) مع الشيف آشلي كريستنسن من رالي؛ و حفل كوكتيل الحرف اليدوية (2015) مع جولي راينر، صاحبة بار في نيويورك وشخصية مشهورة في مجال الكوكتيلات.