캐롤라인 글로버는 2016년 가을에 애넷을 설립했습니다. 그녀는 텍사스의 작은 마을에 살았던 소설가이자 단편 소설가였던 씩씩하고 총명한 증조모 넷시의 이름을 따서 레스토랑 이름을 지었습니다. 넷시는 캐롤라인에게 요리하는 법을 가르쳐 주지는 않았지만, 그녀의 타말레와 마티니는 훌륭했습니다. 오히려 캐롤라인에게 강한 의견을 갖는 법을 가르쳐 주었습니다. 자신의 취향에 대한 이러한 자신감 덕분에 캐롤라인은 15년 동안 레스토랑 업계에서 일할 수 있었습니다.

2022년 제임스 비어드 재단 어워드 최우수 셰프: 마운틴 부문 수상자인 캐롤라인은 2020년에도 같은 부문에 후보로 지명되었고, 2018년과 2019년에는 준결선에 올랐습니다. 2018년에는 애넷이 "최우수 신규 레스토랑" 부문 준결선에 진출했습니다.

2019년 캐롤라인은 미국 최고의 신인 셰프 10인 중 한 명으로 선정되었습니다. 음식 & 와인 매거진. 2017년 Annette는 미국 최고의 신규 레스토랑 50곳 중 하나로 선정되었습니다. 맛있게 드세요 잡지였고 또한 이터 덴버'올해의 레스토랑. Annette는 5280 탄창덴버가 문을 연 이래 매년 최고의 레스토랑 25곳을 선정해 발표하고 있습니다.

Caroline과 그녀의 남편 Nelson은 또한 2025년 James Beard Foundation의 Best New Bar 상 준결승 진출자였으며 다음 중 하나로 지명된 굴, 칵테일 및 와인 바 Traveling Mercies의 소유자이기도 합니다. 귀하 매거진이 선정한 2024년 미국 최고의 바.

캐롤라인은 뉴욕 하이드 파크에 있는 CIA(Culinary Institute of America)를 졸업했습니다. 졸업 후, 그녀는 유명 영국 셰프 에이프릴 블룸필드가 운영하는 선구적인 개스트로펍인 뉴욕시의 Spotted Pig에서 2년간 일했습니다. 블룸필드 밑에서 수셰프를 거쳐, 현재는 브루클린에서 레스토랑 경영자로 활동하는 네이트 스미스 총괄 셰프 밑에서 수셰프를 거쳐 펜실베이니아, 버몬트, 콜로라도의 농장에서 일했습니다.