중서부에서 자란 제임스 비어드 어워드 수상 셰프 크리스 셰퍼드는 2012년 언더벨리를 오픈한 이래로 휴스턴 요리계의 풍경을 바꾸는 데 도움을 주었습니다. 그는 휴스턴 음식 커뮤니티와 공급업체를 지원하기 위해 레스토랑을 지었는데, 현지에서 구매하고 도시에 사는 사람들과 문화에서 영감을 얻었습니다. 크리스의 비전과 열정 덕분에 언더벨리는 제임스 비어드 어워드에서 최우수 신규 레스토랑 부문 준결승에 올랐고, 맛있게 드세요 그리고 귀하 그리고 미국에서 꼭 필요한 38개 레스토랑 중 하나로 선정되었습니다. 먹는 사람. 크리스는 미국 최고의 신인 셰프 10인 중 한 명으로 선정되었습니다. 음식 & 와인 2013년에 사우스웨스트에서 셰프를 맡았고, 2014년에는 제임스 비어드 어워드 최우수 셰프상을 수상했습니다.

Chris는 2019년 James Beard Award for Outstanding Chef 부문 준결선에 진출했으며 롭 리포트같은 해에 올해의 셰프상을 수상했습니다. 크리스의 첫 번째 요리책, 지역 주민처럼 요리하세요: 요리 방식과 세상을 보는 방식을 바꿔줄 맛은 2019년 9월 클락슨 포터에서 출판되었으며 2020년 제임스 비어드 재단 도서상 후보에 올랐습니다.

크리스는 Brennan's of Houston에서 고급 레스토랑 경력을 시작했는데, 그곳에서 7년 동안 주방에서 일한 후 2년 동안 와인 프로그램을 운영했습니다. 그는 2006년에 Brennan's를 떠나 Catalan Food & Wine을 열었고, 이곳은 귀하같은 해에 미국 최고의 신규 레스토랑으로 선정되었습니다.